高鈣質餐單 – 明報健康網 - 必威进入 //www.afterroberto.com 明報健康網 Wed, 20 Dec 2023 08:01:49 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.2 //www.afterroberto.com/wp-content/uploads/2023/08/cropped-homelogo-1-32x32.png 高鈣質餐單 – 明報健康網 - 必威进入 //www.afterroberto.com 32 32 【骨折】骨質疏鬆無聲無息！切勿忽視腰痛臀部疼痛 補鈣30歲前已要開始？（附營養師飲食建議） //www.afterroberto.com/%e9%aa%a8%e8%b3%aa%e7%96%8f%e9%ac%86%e7%84%a1%e8%81%b2%e7%84%a1%e6%81%af-%e5%88%87%e5%8b%bf%e5%bf%bd%e8%a6%96%e8%85%b0%e7%97%9b%e8%87%80%e9%83%a8%e7%96%bc%e7%97%9b-%e8%a3%9c%e9%88%a330%e6%ad%b2/ Mon, 18 Oct 2021 08:01:02 +0000 //www.afterroberto.com/?p=34701 不要只是每年的10月20日世界骨質疏鬆日才關注骨質問題，何况無聲無息來襲的骨質疏鬆，並不是「老人病」，根據國際骨質疏鬆症基金會（International Osteoporosis Foundation）定義，骨質疏鬆症是骨質密度及質量下降的病症，隨着骨質流失，骨骼漸漸變得脆弱並增加骨折風險。30歲前，造骨細胞較活躍，所以骨質處於正增長的狀態，在30歲時骨質處於巔峰狀態；到30歲後，造骨細胞的活躍程度會漸漸下降，當造骨細胞活躍程度下降至比破骨細胞還要低的時候，骨質便會出現負增長而慢慢流失。適當補鈣有用嗎？幾多歲開始補充鈣質最好呢？

骨質疏鬆無聲無息，毫無徵狀，突然出現的腰痛或臀部疼痛，未必是退化或痛症所致，更大可能是骨質疏鬆「作怪」！例如大力咳嗽或打噴嚏，已可令脊椎出現骨裂，甚至塌陷（又稱壓縮性骨折），痛楚便會突然來襲。

 

【痛症】突然腰痛未必是退化 小心骨質疏鬆症無聲來襲 治療和預防須知

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更年期女性更會因體內雌激素下降，加劇骨質流失，患骨質疏鬆症和骨折的機率會較高。另外，有不少高危人士都容易患上骨質疏鬆，例如體型瘦小、吸煙、酗酒、長期攝取鈣質不足、缺乏維他命D、過量飲用含咖啡因飲品等等……

 

【骨質疏鬆症】40歲後骨質流失變明顯？骨質密度知多少（醫學滿東華）

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預防無聲無息的骨質疏鬆並不是一朝一夕的事，要及早由飲食、日常生活習慣和運動着手做起。不想未到中年就骨質疏鬆，就要趁年輕開始補鈣！營養師建議，攝鈣應「分散投資」，所有含鈣食物亦應在全日不同時段進食，確保身體可慢慢吸收所需鈣量。

 

【女性健康】 未到中年骨質疏鬆？女士失鈣易 營養師拆解3大補鈣謬誤 提供高鈣質餐單

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相信不少女性都聽過膠原蛋白，原來除了護膚之外，亦有助預防出現骨質疏鬆問題。營養師指成年人每天服用5克膠原蛋白，不旦預防出現骨質疏鬆問題，而患有骨質疏鬆症的患者亦對病情有幫助；而長者每天服用15克膠原蛋白，配合恆常運動，亦可減少肌肉流失，以及增加肌肉強度……

 

【膠原蛋白】透過食物攝取、口服補充劑、塗抹攝取膠原蛋白 哪樣有效？每天攝取量多少預防骨質疏鬆？

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除了鈣和膠原蛋白之外，補充足夠的維他命D亦都很重要，有助吸收鈣質。過去有調查指72%年輕女性的維他命D攝取不足，補充維他命D可以透過曬太陽或從飲食中攝取，如三文魚、沙甸魚、蛋白、添加維他命D的奶類、豆奶及穀類早餐等……

 

【女性健康】女士飲食營養不均 忽視缺鈣、鐵、鉀、維他命D問題 增骨質疏鬆、血壓升風險

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骨質疏鬆容易導致骨折，尤其是長者和更年期後的女性。骨質疏鬆症患者的脊椎骨較一般人脆弱，當他們受到輕微創傷，如扭傷腰，甚至大力咳，均可能導致椎骨塌陷，引起腰背痛或嚴重者手腳無力等。要怎樣做才可以延緩骨質流失？專家指骨骼需要有相當壓力刺激，才能延緩流失，因此負重運動對維持骨骼健康十分重要。

 

【長者健康】對抗骨質疏鬆 練負重運動 做有骨氣長者

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不少都市人都試過腰背痛，註冊物理治療師指鍛煉核心肌肉（即腹部及背部肌肉）能增加腰部穩定，減低腰部受傷風險。他亦跟大家分享了3招簡易強腰運動，希望大家可以遠離痛症！

 

腰背痛調查：逾4成人一年內曾出現腰痛 兩類腰痛：特定性由疾病引致 慢性腰痛疼痛持續3個月（附強腰簡易運動3招）

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本港骨質疏鬆症患者愈來愈多，不少人誤以為人到中年或老年才需要注重鈣質攝取，惟補鈣其實是愈早開始，效果愈好。建議應該從兒童及青少年時期開始，鞏固骨骼，減低日後出現骨折機會。女士們更應該格外注意，因女性儲存鈣質的上限較男性低，故骨質疏鬆較常見於女性。坊間對於補鈣有不同謬誤，以為攝取鈣質愈多愈好……營養師教你有策略地補鈣，另提供高鈣質餐單，不妨坐言起行。

 

【女性健康】 未到中年骨質疏鬆？女士失鈣易 營養師拆解3大補鈣謬誤　提供高鈣質餐單
（健康網製圖）betway体彩 營養師鄭智俐提醒，含鈣食物應在全日不同時段進食，確保身體可慢慢吸收所需鈣量。附圖是營養師提供的高鈣質餐單。

鈣質協助心臟和肌肉收縮 持續缺鈣令骨骼疏鬆、骨折

betway体彩 營養師鄭智俐解釋，人體含有的礦物質中，以鈣質含量稱冠，而體內99%的鈣都是儲藏於骨骼和牙齒，餘下的則在血液中，幫助血液凝固、協助心臟和肌肉收縮。當血液中的鈣水平過低，便要從骨骼提取鈣，以維持正常水平；若血液持續缺鈣，會令骨骼失去過多鈣質，變得疏鬆、脆弱，甚至折斷。

注意3大補鈣謬誤 補鈣要有法

不過，鄭智俐強調，補鈣也要有策略地補充，否則隨時弄巧反拙，以下3大補鈣謬誤必須注意：

1. 攝取鈣質愈多愈好？
因此，及早補鈣十分重要，不少人會選擇服食鈣片來補充鈣質，如何服用才叫明智？鄭智俐指出，人體每次上限只能吸收約500毫克鈣質。例如早上飲用一杯含500毫克鈣質的高鈣奶，再服用一粒含約300至600毫克鈣質的鈣片，最後亦只能吸收約500毫克；而每日服用大量鈣質亦無助預防骨質疏鬆症，反而會增加健康風險，因為過多的鈣需要經腎臟處理，再由尿液排出，吸收太多會對腎臟造成負擔，或增加出現腎石風險。

Tips：每次吸收鈣質有上限，過量攝取反增腎石風險！

2. 最好是一次過攝取每天所需鈣量？
根據美國醫學硏究所建議，19至50歲人士每日攝鈣上限為2500毫克，51歲或以上則是2000毫克。鄭智俐補充，攝鈣應「分散投資」，如早上飲高鈣奶，下午才服用鈣片，如不服用鈣片，所有含鈣食物亦應在全日不同時段進食，確保身體可慢慢吸收所需鈣量。

Tips：每天攝鈣上限2000毫克以上，宜「分散投資」，讓身體慢慢吸收！

3. 同時服用鈣片、鐵丸和維他命有助加快補充營養？
鄭智俐提醒不應同時服用鈣片及補鐵丸，或其他多種維他命。因為鈣質和鐵質是經同一吸收途徑進入人體，同時服用或會影響吸收。還有酒精、咖啡、濃茶、朱古力、可樂及高鹽食物等，均會加快鈣質流失，宜適量進食。

至於能夠促進鈣質吸收的食物有果仁、深海魚（例如三文魚），因含有較高維他命D；而曬太陽亦有助身體製造維他命D3，同樣有效，建議恆常做戶外運動，如慢跑、散步、行樓梯、健步行等，上述運動可以接觸陽光之餘，其負重要求亦有利維持骨質水平。

Tips：鈣片及補鐵丸勿同服，注意飲食宜忌，戶外運動、曬太陽助鈣質吸收！

 

營養師建議：高鈣質餐單

 餐單A餐單B
早餐。 低脂牛奶麥皮（用低脂奶1杯）
。 另可加入黑芝麻		。 低糖加鈣豆奶1盒
。 蒸饅頭
午餐。 菜心炒雞柳（吃菜心大半碗）
。 白飯1平碗		。 鮮牛肉米粉1碗
。 上湯浸芥蘭1碟（走油）
茶點。 橙1個
。 原味低脂乳酪1杯		。 低脂芝士多士1塊（用低脂芝士1片）
晚餐。 番茄豆腐魚尾湯（吃¼磚豆腐）
。 西蘭花燴魚柳（吃西蘭花大半碗）
。 糙米或紅米飯1平碗		。 秋葵炒肉丁（吃秋葵大半碗）
。 丁香魚乾牛奶蒸蛋
。 糙米或紅米飯1平碗
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