很多人認定一旦患上糖尿病，就等同跟美食講再見，對1999年已確診糖尿病，5年後開始服藥至今的陳醫生來說，糖尿病並沒有讓他失去品嘗美食的樂趣，反而從多年的經驗中，令他愈來愈「識飲識食」。

betway体彩 副院長陳煥堂醫生認為，飲食得宜、多做運動及減少壓力是控制血糖的有效方法。(相片由betway体彩 提供)

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甜品：走糖可淺嘗 無糖甜品勿亂試

一向喜歡吃甜品的陳醫生，確診糖尿病後已盡量戒甜品，但偶爾也想淺嘗，「見到甜品心太軟覺得好吸引，曾一試無糖甜品，豈料一嘗血糖急升，心知不妙。」原來即使是無糖甜品，當中只是少了糖分，但蛋糕仍需要用麵粉、牛油及忌廉等材料製成，同樣影響血糖水平。

「我已學識『揀食』，例如太太生日時會吃一點蛋糕，偶然也會淺嘗不加糖的豆腐花、涼粉等。」簡單一句「走甜」、「走糖水」，早已成為陳醫生吃「甜品」的習慣了！

(左)betway体彩 醫院副院長陳煥堂醫生(右)betway体彩 營養師柳慧欣

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生果：早餐選低糖 4款高糖可免

很多人都喜歡「飯後果」，但陳醫生的經驗之談：「有段時間我會隨身戴着血糖機，以便經常監察血糖起跌，結果發現晚餐後吃水果，血糖會明顯上升。」陳醫生遂改變吃水果的習慣，選擇蘋果、橙等果糖較低的水果變成早餐的一員，至於西瓜、菠蘿、提子和香蕉則可免則免。

酒類：可選紅酒、不加糖香檳　啤酒不宜

「杯中物」呢？陳醫生以前喜歡飲啤酒、香檳，但每次都會令血糖「爆燈」，為此他深入了解香檳原來加入了糖分，卻又發現近年有不加糖的香檳（Zero Dosage），其次他又會選擇升糖指數較慢的紅酒，而且會盡量在酒杯旁邊多放一杯水，提醒自己「飲啖酒，又飲啖水」。

很多人認定一旦患上糖尿病，就等同跟美食講再見，其實最重要是懂得「識飲識食」，甜品也可以淺嘗。

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日常生活少壓力、多運動　有效控糖

飲食之外，陳醫生還有兩大控制血糖水平貼士。「有時要做高難度的手術，血糖也會高很多。」故此他建議糖尿病人即使工作壓力多大，也要從容面對，緊記保持心境開朗，良好睡眠，對控制血糖十分重要。

不得不提的還有運動，絕對是控制糖尿病的關鍵一環。陳醫生直言，因為工作太忙，未必能做到每天運動的目標，但他會時常帶備泳褲在身邊，只要有45分鐘至一小時的空檔，便會直奔泳池游水。

還有他發現原來進食期間做運動，對控糖也有不俗效果。「我與太太參加跳舞晚宴，『食下飯、跳下舞』，整晚下來竟然血糖沒有上升多少。」他笑言，如能夠做到邊吃邊運動是最好不過，否則飯後散步或運動也是不錯的選擇。」

陳醫生3大控糖貼士：

●　飲食得宜：甜品走糖水、淺嘗紅酒，切忌「飯後果」

●　多做運動：爭取每天運動時間，飯中、飯後散步亦可

●　處理壓力：勿讓壓力放大，睡眠、笑容最重要

糖尿病人食得開心啲——頭盤、主菜篇