醋黑豆蒜香排骨 – 明報健康網 - 必威进入 //www.afterroberto.com 明報健康網 Fri, 20 Mar 2020 08:09:58 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.2 //www.afterroberto.com/wp-content/uploads/2023/08/cropped-homelogo-1-32x32.png 醋黑豆蒜香排骨 – 明報健康網 - 必威进入 //www.afterroberto.com 32 32 【健康食材新煮法】居家料理 Power Up 保健養生 醋黑豆蒜香排骨 //www.afterroberto.com/%e5%81%a5%e5%ba%b7%e9%a3%9f%e6%9d%90%e6%96%b0%e7%85%ae%e6%b3%95-%e9%86%8b%e9%bb%91%e8%b1%86%e8%92%9c%e9%a6%99%e6%8e%92%e9%aa%a8/ Fri, 20 Mar 2020 04:11:58 +0000 //www.afterroberto.com/?p=25414 在家煮食有時好易忘記營養的搭配，吃過好幾餐後才發現愈吃愈無益。以下我教的這道菜，用上了黑醋和黑豆，蘊含多種有益元素，令一道本來平平無奇的排骨，頓時變身成養生料理。

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用魚露、糖、生抽、老抽、酒、麻油、胡椒粉及生粉將排骨醃好，然後放進已下油的平底鑊上，把每一面都煎至少許焦黃，加水並蓋上鑊蓋焗8分鐘，見排骨呈金黃色時加入蒜末並以大火炒至乾身，關火後加入醋黑豆醬並灑上少量糖粉，輕輕拌動撈勻醬汁，上碟後將剩餘的醬汁淋到排骨上，蒜香排骨一陣陣的香氣，配以有益養生的醋黑豆，簡直令人食指大動。

難易：★★★ 營養：★★★★

【健康食材新煮法】居家料理 Power Up 保健養生 醋黑豆蒜香排骨

健康貼士

黑醋：內含多種元素，如氨基酸、柯林斯、維他命C等對身體有益的天然成分。
黑豆：含豐富的維生素，維持人體健康；亦有花青素，具抗氧化效果，有助清除游離基。

 

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【健康食材新煮法】居家料理 Power Up 保健養生 醋黑豆蒜香排骨

王子：
愛好是覓食，嗜好是煮食，放洋英國，食貫中西，閒時喜愛穿梭大街小巷搜羅食材，精挑細選，烹飪手法乾脆俐落、絕不花巧。王子對美食的態度，正如他的人生一樣，一絲不苟得來又多姿多彩。

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