農曆新年 – 明報健康網 - 必威进入 //www.afterroberto.com 明報健康網 Wed, 20 Sep 2023 09:06:59 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.2 //www.afterroberto.com/wp-content/uploads/2023/08/cropped-homelogo-1-32x32.png 農曆新年 – 明報健康網 - 必威进入 //www.afterroberto.com 32 32 美食當前易增磅、消化不良？糖尿、腎病、腸道敏感人士要吃得開懷？附飲食提案＋運動急救有法 //www.afterroberto.com/%e7%be%8e%e9%a3%9f%e7%95%b6%e5%89%8d%e6%98%93%e5%a2%9e%e7%a3%85%e3%80%81%e6%b6%88%e5%8c%96%e4%b8%8d%e8%89%af%ef%bc%9f%e7%b3%96%e5%b0%bf%e3%80%81%e8%85%8e%e7%97%85%e3%80%81%e8%85%b8%e9%81%93/ Sat, 24 Dec 2022 00:00:00 +0000 //www.afterroberto.com/?p=40206 聖誕、元旦、除夕、農曆新年接踵而至，叫人心情興奮又期待。佳節當前，難免聚餐頻頻，狂歡過後出現消化不良、胃脹、便秘等腸胃狀况怎麼辦？糖尿病、腸道敏感、腎病人士又有什麼方法吃得開心又放心呢？要記住，暴飲暴食不單止令體重直線上升，更有機會導致三高、脂肪肝等問題；立即向醫生、營養師、物理治療師等專家了解節日飲食宜忌、狂歡過後運動「急救術」等，讓大家吃得健康也開懷！

美食當前易增磅、消化不良？糖尿、腎病、腸道敏感人士要吃得開懷？附飲食提案＋運動急救有法

大時大節少不免跟家人朋友聚餐慶祝，歡度佳節的同時要避免暴飲暴食，以免節後出現消化不良、胃脹、便秘等腸胃問題。（網上圖片）

節日飲食宜忌 糖尿病患者要懂得「揀飲擇食」

【有片】點揀健康朱古力、糖果？

想送禮？甜蜜蜜的朱古力、糖果是不少人的熱選。不過，在選擇這些甜食時有哪些地方要注意呢？營養師教路，拆解食物包裝上的營養標籤和進食分量都要得宜，即睇點揀朱古力、糖果，可以食得「有營啲」！

美食當前易增磅、消化不良？糖尿、腎病、腸道敏感人士要吃得開懷？附飲食提案＋運動急救有法

【糖尿飲食】節日美食當前要戒口兼控制血糖？營養師：糖尿病人「識飲識食」食得開心又放心（有片）

節日一個接一個，聚餐亦一個接一個。平日飲食要戒口的糖尿病人，怎樣在節日當前吃得盡興呢？有醫生就甜品、生果、酒類等分享「識飲識食」建議，營養師還提供多項糖尿飲食貼士，既可有效控制血糖，也可以在大時大節享用美食。

美食當前易增磅、消化不良？糖尿、腎病、腸道敏感人士要吃得開懷？附飲食提案＋運動急救有法

【糖尿飲食】不想血糖飇升？糖尿病人為三餐計計數 節日美食吃得開懷（有片）

對糖尿病患者來說，揀飲擇食已是日常生活的指定動作。對糖尿病已有多年研究經驗的營養師指，計算食物分量十分重要，尤其是面對大量美食，更加要不忘「計數」，即使外出用餐，亦能做到盡興又安心！

美食當前易增磅、消化不良？糖尿、腎病、腸道敏感人士要吃得開懷？附飲食提案＋運動急救有法

【海味營養一覽】鮑魚、花膠、海參、瑤柱營養豐富 注意烹調慎防高鈉高脂陷阱

正所謂「冬大過年」，即使疫情下仍有不少人選擇參茸海味作為冬至飯的烹調材料。常見海味例如海參、花膠、鮑魚、瑤柱等均含有豐富營養，但海味的營養陷阱通常在於加入過多調味料，令菜式變得高脂及高鈉，烹調時要留意什麼呢？

美食當前易增磅、消化不良？糖尿、腎病、腸道敏感人士要吃得開懷？附飲食提案＋運動急救有法

新年油器食得精 煎堆切半唔爆表

今年1月已是農曆新年，想起傳統的煎堆、油角、芋蝦、笑口棗等新年小食便教人期待不已！營養師盤點6種傳統油器的熱量，究竟哪種最邪惡？哪種最「抵食」？自家製又會否健康一點？

美食當前易增磅、消化不良？糖尿、腎病、腸道敏感人士要吃得開懷？附飲食提案＋運動急救有法

【有片】營養標籤要識睇 健康有禮—餅乾、麵食有選擇

很多人都會選購餅乾、麵食等禮品送給親朋，不過在揀選餅乾和麵食時，原來單是看包裝上的營養標籤，已經大有學問。尤其要送禮給長輩或患有「三高」等人士，怎樣才能夠送禮兼送上健康呢？

美食當前易增磅、消化不良？糖尿、腎病、腸道敏感人士要吃得開懷？附飲食提案＋運動急救有法

【減肥】仿飯 vs 斷食 vs 生酮好壞有不同 營養師提醒非人人適合：腸道敏感、糖尿、腎病患者要注意

近年流行各種不同的減肥方法，例如斷食、生酮飲食法等，近年亦興起以蔬菜代替碳水化合物的「仿飯減肥法」，透過進食外觀與白飯相似的蔬菜，減少熱量和澱粉質的攝取。「仿飯」是什麼？營養師提醒，進行「仿飯減肥法」除了要注意以下3點外，也非人人適合，尤其是腸道敏感、腎病、糖尿病患者更要多加留意……

美食當前易增磅、消化不良？糖尿、腎病、腸道敏感人士要吃得開懷？附飲食提案＋運動急救有法

經常外出用膳 易墮 5 個飲食陷阱 營養師教你飲食小改變　由內「營」到外（內附3日健康餐單）

節日假期接連外出用膳，容易墮入 5 個飲食陷阱，包括鹽分攝取過多、飲水少及蔬果量不足、多飲高糖飲料例如含糖咖啡、檸茶及珍珠奶茶等、經常吃煎炸食物，以及食無定時等，對身體內外健康都會構成不良影響。不妨參考營養師提供的健康餐單，把握在家的時間，吃得更清淡健康。

美食當前易增磅、消化不良？糖尿、腎病、腸道敏感人士要吃得開懷？附飲食提案＋運動急救有法

節日過後「急救」腸胃！免受消化不良、胃脹等困擾

【腸胃毛病系列】胃脹易飽滯不適？ 簡單5招對付消化不良

醫生表示，吃得太急、太飽、太肥膩，飲用含咖啡因或有氣飲品，又或飲酒、食煙等，都與消化不良息息相關。聚餐吃得太豐富導致消化不良？醫生整理出以下5大建議，於節日前後提醒大家。

美食當前易增磅、消化不良？糖尿、腎病、腸道敏感人士要吃得開懷？附飲食提案＋運動急救有法

【消化不良】胃氣脹、胃痛、胃酸倒流 氣滯皆因暴飲暴食、思慮過度？中醫教改善脾胃氣滯

本身脾胃不佳的人士，聚餐時要多加留意食物的選擇，少吃肥膩、多油、太甜的滋膩食物，以免妨礙消化。同時建議採取「少食多餐」的模式，避免一次過進食大量食物，更不應暴飲暴食。用餐時要要細嚼慢嚥，不要吃得太急，或一邊進食一邊喝湯水、不停講話等，否則除了容易吞進過多空氣外，如果食物未充分嚼碎便進入胃部，便會增加胃腸負擔。

美食當前易增磅、消化不良？糖尿、腎病、腸道敏感人士要吃得開懷？附飲食提案＋運動急救有法

【便秘】3個簡易運動天天做 踢走便秘 排便暢順

無論是節日聚會，抑或盆菜、自助餐等大多「少菜多肉」，攝取過多動物脂肪而纖維太少；加上期間飲水量不足，或會導致大便較硬而難以排出。其實只要天天做一些簡易小運動，已有助促進腸道蠕動及強化肌肉力量，再配合攝取足夠的纖維和水份等飲食習慣，便可大大改善便秘問題。物理治療師示範了以下3個對紓緩便秘有一定效果的簡易運動，以供大家參考。

美食當前易增磅、消化不良？糖尿、腎病、腸道敏感人士要吃得開懷？附飲食提案＋運動急救有法

運動減重 怎樣做最有效？

【肥胖系列】減肥運動要訣 避免體重反彈

假期太放肆，過後就要下定決心瘦身了！減肥不能單靠控制飲食，還要配合運動，才可提升減肥效果，且避免體重反彈。有效的減肥運動必須包括帶氧運動、肌肉訓練及伸展運動，運動時間的長短及強度亦要達一定水平，才能見效。物理治療師張子偉解釋，跑步、游泳及踏單車都是理想的帶氧運動。那麼，初開始運動，應保持哪種時間長度及運動強度呢？

美食當前易增磅、消化不良？糖尿、腎病、腸道敏感人士要吃得開懷？附飲食提案＋運動急救有法

【跑步】超慢跑每分鐘180步減膝關節受力 注意4原則 配合HIIT訓練增減肥效果

日本和台灣流行超慢跑，跟着節拍以「慢」取勝，被稱為神奇瘦身跑法！另一邊廂，在香港的運動場上，快跑力有不逮，跑得慢又擔心被人笑「龜速」，究竟要點跑，燒脂才最明顯？

美食當前易增磅、消化不良？糖尿、腎病、腸道敏感人士要吃得開懷？附飲食提案＋運動急救有法

【減肥有法】帶氧運動中游水減肥效果顯著？活動熱量消耗計算有法

專家指出，相比其他帶氧運動，游水減肥效果更顯著，能同時鍛煉肌肉和心肺。哪一種泳式減肥最有效？冬泳會否消耗更多熱量？

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]]> 【健康減肥】假期暴食？肥胖、消化不良、便秘怎辦？專家教你有營飲食慎防三高、脂肪肝 //www.afterroberto.com/%e5%81%87%e6%9c%9f%e6%9a%b4%e9%a3%9f-%e8%82%a5%e8%83%96-%e6%b6%88%e5%8c%96%e4%b8%8d%e8%89%af-%e4%be%bf%e7%a7%98-%e6%9c%89%e7%87%9f%e9%a3%b2%e9%a3%9f%e6%85%8e%e9%98%b2%e4%b8%89%e9%ab%98-%e8%84%82/ Fri, 04 Feb 2022 02:00:47 +0000 //www.afterroberto.com/?p=36326 農曆新年連續幾日假期窩在家中，加上疫情關係未能夠四出拜年，正餐以外，蘿蔔糕、年糕、煎堆、油角、糖果、朱古力……暴飲暴食指數直線上升，更隨時出現消化不良、便秘等腸胃問題！怎辦？醫生、營養師提供了很多實用的飲食、健康、減肥攻略貼士，尤其是本身已是三高、脂肪肝等人士，更不能掉以輕心，以下的健康飲食法則，你又知道和實踐到多少呢？

大時大節吃得多了，不想過胖、出現三高或脂肪肝？怎樣才能夠健康減重呢？
大時大節吃得多了，不想過胖、出現三高或脂肪肝？怎樣才能夠健康減重呢？

【朱古力「迷」思一】智選黑朱古力　淺烘焙抗氧化含量高

【朱古力「迷」思一】智選黑朱古力　淺烘焙抗氧化含量高

打開全盒或是開工跟上司、同事拜年，十居其九都會見到朱古力的蹤影！由於含有抗氧化物，近年更搖身一變成為健康食物。在眾多朱古力產品當中，黑、白、牛奶哪一種朱古力是有「營」之選？

【海味營養一覽】鮑魚、花膠、海參、瑤柱營養豐富 注意烹調慎防高鈉高脂陷阱

【海味營養一覽】鮑魚、花膠、海參、瑤柱營養豐富 注意烹調慎防高鈉高脂陷阱

每逢傳統節慶，餐桌上或多或少都會有海味，營養師指出海參、花膠、鮑魚、瑤柱等都非常健康，屬低脂肪、高蛋白質、高礦物質，以及多種不同微量營養素。不過，要特別留意烹調時用的調味料，避免高脂、高鈉陷阱……

【減肥】仿飯 vs 斷食 vs 生酮好壞有不同 營養師提醒非人人適合：腸道敏感、糖尿、腎病患者要注意

【減肥】仿飯 vs 斷食 vs 生酮好壞有不同 營養師提醒非人人適合：腸道敏感、糖尿、腎病患者要注意

節日一個接一個，又要重新部署減肥計劃，近年流行的斷食、生酮飲食法等之外，還有以蔬菜代替碳水化合物的「仿飯減肥法」，「仿飯」是什麼？營養師提醒，進行「仿飯減肥法」非人人適合，尤其是腸道敏感、腎病、糖尿病患者更要多加留意！

【糖尿飲食】節日美食當前要戒口兼控制血糖？營養師：糖尿病人「識飲識食」食得開心又放心（有片）

【糖尿飲食】節日美食當前要戒口兼控制血糖？營養師：糖尿病人「識飲識食」食得開心又放心（有片）

平日飲食要戒口的糖尿病人，怎樣在節日當前吃得開心兼放心呢？甜品走糖可淺嘗、水果當早餐切忌「飯後果」、選擇升糖指數較慢的紅酒……看看醫生和營養師怎樣吃？

胃酸倒流、功能性消化不良及幽門螺旋桿菌感染 三大常見消化系統疾病 預防由改善飲食習慣做起

胃酸倒流、功能性消化不良及幽門螺旋桿菌感染 三大常見消化系統疾病 預防由改善飲食習慣做起

經常進食後長時間感到「未落格」？甚至有胃痛、胃氣？醫生指出，這種功能性消化不良，與生活或飲食時間不規律、工作壓力等不無關係。不要以為只是消化不良而已，如果徵狀持續，建議都要立即求醫！

【腸胃毛病系列】胃脹易飽滯不適？ 簡單5招對付消化不良

【腸胃毛病系列】胃脹易飽滯不適？ 簡單5招對付消化不良

出現胃氣、胃脹、易飽易滯等都是消化不良的症狀，醫生表示大部分消化不良都是與生活習慣相關，尤其是飲食，吃得太急、太飽、太肥膩、喝含咖啡因或有氣飲品，又或飲酒、食煙等，都與消化不良息息相關。如何以5招對付消化不良？

【便秘】3個簡易運動天天做 踢走便秘 排便暢順

【便秘】3個簡易運動天天做 踢走便秘 排便暢順

新年期間飲食習慣差，例如少菜多肉、攝取過多動物脂肪而纖維太少、飲水不足等，都有機會引致便秘。其實只要天天做一些簡易小運動，已有助促進腸道蠕動及強化肌肉力量，再配合攝取足夠的纖維和水份等飲食習慣，便可大大改善便秘問題。有排便問題的朋友，立即試試吧！

【腸胃毛病系列】及早發現脂肪肝可望逆轉 4個護肝飲食貼士

【腸胃毛病系列】及早發現脂肪肝可望逆轉 4個護肝飲食貼士

食得是福，但必須注意：肥胖人士患上脂肪肝的機會，較標準體重人士高11.6倍！怎樣健康減肥？甚至逆轉脂肪肝呢？即睇營養師教路！

【運動消閒】知多啲：懶人無藉口 在家也可「跑步」

【運動消閒】知多啲：懶人無藉口 在家也可「跑步」

帶氧加負重運動成效高，不過要懶人走到健身室或戶外運動，總是藉口多多。物理治療師教路，「家中同樣可做帶氧運動，例如原地快跑及跳繩，至呼吸及心跳加快及流汗，最好是持續20分鐘或以上，成效才理想」。在家中做快跑或跳繩，記得要在瑜伽墊上進行，避免前掌受傷。

【血壓標準】自己量血壓注意5大事項 測量時間、姿勢、次數有學問 準確量度助有效監察

【血壓標準】自己量血壓注意5大事項 測量時間、姿勢、次數有學問 準確量度助有效監察

恆常自行量血壓可有效監察着自己的血壓水平，但由於血壓會受到不同因素影響，在不同情况下會有所波動，必須注意5大事項，包括測量時間、姿勢、次數等，準確量度有助更有效地監察血壓，放假期間都要注意自己的身體狀况！

]]> 踢走高脂高鈉盆菜 營養師教你改良傳統盆菜 「營」春接福 //www.afterroberto.com/%e8%b8%a2%e8%b5%b0%e9%ab%98%e8%84%82%e9%ab%98%e9%88%89%e7%9b%86%e8%8f%9c-%e7%87%9f%e9%a4%8a%e5%b8%ab%e6%95%99%e4%bd%a0%e6%94%b9%e8%89%af%e5%82%b3%e7%b5%b1%e7%9b%86%e8%8f%9c-%e7%87%9f%e6%98%a5%e6%8e%a5/ Wed, 10 Feb 2021 08:42:54 +0000 //www.afterroberto.com/?p=31008 【明報專訊】今個農曆新年晚上未能上酒樓，相信不少人會訂盆菜回家過節。

傳統盆菜有豬手、扣肉、豬皮，高脂又高鈉，素盆菜似乎又太「齋」，不適合過年氣氛？想吃得健康一點，營養師設計改良版盆菜，換走高脂肥肉，加入美味食材；捨棄高鈉醬汁，改用鮮魚鮮雞燉製上湯蒸煮，齊齊「營」春接福！

踢走高脂高鈉盆菜 營養師教你改良傳統盆菜 「營」春接福
（資料圖片／受訪者提供／明報製圖）

 

傳統南乳豬骨醬汁 高脂高鈉

盆菜是新年餐桌上的常客，寓意盆滿鉢滿，當中不乏好意頭菜式，還離不開香濃醬汁。仁安醫院註冊營養師李向明指，傳統盆菜常以南乳調味，或用豬骨熬成湯汁，高脂高鈉；加上不少人會隔天翻煮吃不完的盆菜，翻煮會令醬汁水分變少，醬汁的鈉質及脂肪濃度相對較高。若想減少醬汁的脂肪及鈉質，翻煮盆菜時應添加水分避免醬汁濃縮，減少鈉質及脂肪吸收。

踢走高脂高鈉盆菜 營養師教你改良傳統盆菜 「營」春接福
李向明（資料圖片）

 

翻煮宜加水 另備清湯焯菜

她提醒，很多人會以醬汁焯菜，令蔬菜吸盡醬汁，攝取更多油分和鈉質。若想少吃醬汁，可另外準備清湯焯熟蔬菜，或另煮低脂的湯水，如蔬菜湯。

 

肥肉連皮 多吃影響心血管

除了醬汁是一大陷阱，為了取好意頭過肥年，盆菜均以大魚大肉招徠。仁安醫院註冊營養師方敏琪指，盆菜以肉類為主，如切雞、燒鵝、腩肉、豬手等，而且均保留皮層及肥膏，飽和脂肪高，多吃或影響心血管健康。另外，混合脂肪、豬油製作的丸類如墨魚丸、貢丸、炸魚蛋，經走油處理的芋頭，炸豆品如豆卜、山根等，脂肪量亦較高，多吃容易致肥。以一個12人用，材料有原隻切雞、魚蛋、蘿蔔、豆卜、花菇、蠔、扣肉、大蝦及湯汁的盆菜為例，熱量約6000千卡，含約180克脂肪；未計白飯，1人分量的熱量約500千卡。

踢走高脂高鈉盆菜 營養師教你改良傳統盆菜 「營」春接福
（受訪者提供／明報製圖）

 

消脂消滯 飲茶不如行平路

盆菜分量大，加上食各式各樣的糕點等賀年食品，難免飽飽滯滯。不少人以為喝茶消滯，有助消化，方敏琪卻表示喝茶不能消脂消滯，建議在平路步行、站立做緩慢舒展的動作，促進腸臟蠕動，幫助消化。

踢走高脂高鈉盆菜 營養師教你改良傳統盆菜 「營」春接福
方敏琪（資料圖片）

 

蘿蔔蓮藕 代替旺菜生菜

坊間訂購盆菜未必可自選食材和醬汁，如果沒有時間準備材料自製盆菜，在傳統盆菜內如何選出較健康的選擇？

方敏琪指，較低脂的海鮮，如鮑魚、螺片、蝦、蠔；海味如瑤柱、海參、花膠筒；質量好的白魚蛋、鯪魚球、豆腐乾等，均屬盆菜內「一吃無妨」的食材。吃時避免沾上太多醬汁，減少油分及鈉質吸收；若想更健康，將肉類去皮去脂肪再吃；選擇以白魚蛋、蒸鯪魚球取代炸魚蛋和炸鯪魚球；避免較吸油的蔬菜如旺菜、生菜，以蘿蔔、蓮藕代替。

 

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]]> 【「營」牛年】留守家中 平安迎牛年：健康全盒、賀禮、有營網上團年飯（衛生處方） //www.afterroberto.com/%e7%87%9f%e7%89%9b%e5%b9%b4-%e7%95%99%e5%ae%88%e5%ae%b6%e4%b8%ad-%e5%b9%b3%e5%ae%89%e8%bf%8e%e7%89%9b%e5%b9%b4-%e5%81%a5%e5%ba%b7%e5%85%a8%e7%9b%92-%e8%b3%80%e7%a6%ae-%e6%9c%89%e7%87%9f%e7%b6%b2/ Tue, 09 Feb 2021 09:24:25 +0000 //www.afterroberto.com/?p=30989 【明報專訊】為對抗疫情大家都繼續保持社交距離並減少外出，而這段時間感受過在家工作、網上教學、外送食物等「新常態」。雖然未知疫情何時完結，但願大家能留守家中與家人一同健康平安「營」接牛年。

 

健康全盒 圓滿甜蜜

疫情期間未能到處拜年，但全盒寓意圓滿，所以不妨準備一個健康全盒，增添新年氣氛。新一年要甜甜蜜蜜，可以放入無添加糖的栗子或乾果；要開心幸福，可加入乾焗原味開心果和杏仁。但留意栗子和乾果均含有較高碳水化合物，糖尿病患者要留意食用分量，以免影響血糖水平。一湯匙乾果等於一份水果，要注意分量，避免不知不覺地進食過量而導致體重上升。而果仁脂肪含量較高，雖然當中主要有利是對心臟健康的不飽和脂肪，但過量仍會增加熱量攝取導致肥胖，建議以一手心分量為上限，並與一份肉類作換算。

【「營」牛年】留守家中 平安迎牛年：健康全盒、賀禮、有營網上團年飯（衛生處方）
有賴科技進步，疫情期間仍可將人與人之間的距離拉近。當疫情未減退時，大家可以辦一個「網上團年」。（goc@iStockphoto）

 

新年賀禮 速遞心意

以往預備過年，大家會四出購買送禮年貨。過去一年，大家習慣網上購物。「禮多人不怪」，新年亦不妨向親朋戚友表達點點心意。不少網上平台提供送貨服務，大家足不出戶亦能送上心意。選購時，除了考慮親友喜好外，還要選擇健康的禮品。乾貨（如冬菇、木耳、瑤柱和蝦乾等）屬不錯的選擇，冬菇和木耳含豐富膳食纖維素，瑤柱和蝦乾則含蛋白質及無添加鹽分，能提升菜式味道並減少鹽和醬汁的使用；新鮮蔬果籃有助攝取足夠的蔬果分量，且提供豐富膳食纖維素、維他命和礦物質；茶葉、花茶禮盒易於存放並屬無糖飲品，當中茶葉更含兒茶素具抗氧化作用。當購買一些預先包裝食品時（如非油炸麵食、無鹽烤焗果仁、不添加糖乾果），應留意網上圖片中產品包裝上的營養標籤，選擇含較少脂肪、鈉（鹽的主要成分）和糖的產品。

 

有營團年飯 網上共聚

疫情期間仍可將人與人之間的距離拉近，有賴科技進步。當疫情未減退時，大家何不舉辦一個「網上團年夜」，各自在家中預備幾道「有營菜式」再以視像通訊見見面，吃過飯互相問好呢！想預備「有營菜式」或購買外賣食物，不妨到「星級有營食肆」查看食譜，點選「蔬果之選」（多蔬果）及「3少之選」（少油、少鹽和少糖）的菜式。

 

網址：restaurant.eatsmart.gov.hk

文：盧庭威（衛生署健康促進處註冊營養師）

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]]> 兒言自得：新春快樂 //www.afterroberto.com/%e5%85%92%e8%a8%80%e8%87%aa%e5%be%97%ef%bc%9a%e6%96%b0%e6%98%a5%e5%bf%ab%e6%a8%82/ Wed, 29 Jan 2020 07:52:40 +0000 //www.afterroberto.com/?p=23735
兒言自得：新春快樂
（網上圖片）

【明報專訊】新春伊始，先向各位讀者拜個年，祝願大家身體健康，家宅平安，萬事如意，最重要的是今年勝舊年。

上期說到我的病人敏敏，無端端給醫生處方了皮質類固醇，而且服用了一段不短的日子，以致出現了月亮臉（moon face）、水牛肩、肚腹肥胖等副作用。有讀者關心她身體能否完全康復。我在這裏給大家報喜，敏敏的檢驗結果顯示她腎上腺功能健全，沒有受到壓抑。相信在我們指導監察下慢慢停藥，她的免疫系統會完全康復，生長和身形體態，以及所有身體機能，都會回復正常。只是經此一役，敏敏媽對「退燒聖手」吳醫生信心盡失，除了立即給敏敏另找醫生，還決定向醫務委員會投訴吳醫生專業失當，希望他能從中得到教訓，不再害苦其他病人。

今年新歲，應該是我在中大執教最後的一個農曆新年，因為明年便會從大學退休。回想過去數十載行醫教學，經歷過許多苦與樂，不過肯定的是樂多苦少。在醫學院任教，最樂的是為社會培育了許多醫生。我讀醫時一位老師曾告訴我，今天的學生，明天是同事，最終是照顧自己的醫生，真的一點也不錯。除了教學，行醫也令我其樂無窮，回顧其中一樁樂事，竟也與類固醇有關。

 

新手處方類固醇 3天誤植3個月

許多年前，當我還是醫院兒科部門主管時，有一天突然收到急電，說有病人家屬在門診部鬧事，要求我調停。事緣有一個患哮喘的小病人明仔，哮喘發作服用了私家醫生的藥未有好轉，被轉介到我們的門診部。應診的年輕醫生W給他處方3天的類固醇，1個月後覆診，並囑咐明仔媽，若明仔服藥後沒有好轉，便要帶他到急症室求診。那時醫管局剛引進電腦病人紀錄和處方，W醫生在輸入電腦時，陰差陽錯把3天誤植為3個月。1個月後明仔媽帶明仔來覆診，W醫生發覺明仔變得面圓身厚，似是長期服用類固醇的表徵，翻查電腦紀錄才發覺自己擺了烏龍，明仔已服用了整整1個月的類固醇！她馬上向明仔媽承認錯誤並道歉，更老實地向她解說類固醇的副作用。明仔媽一向視明仔為心肝寶貝，聽了後立刻失控變得歇斯底里，初出茅廬的W醫生不知如何是好，唯有向我求救。

明仔媽得知我是部門主管，加上白髮蒼蒼，似乎回復了一點信心，情緒也稍平復，但仍恐嚇說要是明仔有任何不測，她也不想活了，W醫生也不會有好下場。我唯有耐心地好言相慰。最後她回復理智，表示只要我保證明仔沒事，又答允親自為明仔定時長期覆診，以保證他健康成長，她可以暫不追究。

身為主管，部門的醫生一時大意令病人受苦，我當然要負上責任。明仔媽的要求不算過分，我非常樂意答允她的要求，平息了一場風波。時光荏苒，不知不覺明仔已經定期覆診了10多年。他每次覆診，明仔媽一定跟隨。事實上明仔的哮喘控制得很好，每次覆診我都有機會和他們母子閒話家常。通過這些對話我可以分享到他們家庭的喜悅，例如明仔大學畢業找到工作，他哥哥分配到公屋可以放心結婚等等。

能分享病人的喜悅，肯定是身為醫生的樂趣。前天明仔來覆診，他說他很明白自己是「超齡」兒科病人，但希望我繼續為他覆診直至退休。他的請求，對我來說，也是一樁樂事。

文：霍泰輝（兒科專科醫生）

 

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]]> 醫賢心事：拜年有壓力 //www.afterroberto.com/%e9%86%ab%e8%b3%a2%e5%bf%83%e4%ba%8b%ef%bc%9a%e6%8b%9c%e5%b9%b4%e6%9c%89%e5%a3%93%e5%8a%9b/ Mon, 20 Jan 2020 04:54:40 +0000 //www.afterroberto.com/?p=23463
醫賢心事：拜年有壓力
（網上圖片）

【明報專訊】農曆新年快到了！節日期間親友相聚，原本是快樂的事情，但原來好一部分人會在相聚期間感受到壓力，甚至因而外遊避年。

 

好意關心惹尷尬反感

長輩出於關心，在見面時免不了會關心一下年輕人的近况，熱門問題圍繞着年輕人的事業和感情。新工好唔好做？人工好唔好？近來有沒有拍拖？相信大家對這些問題心裏亦有一番感受。這些表面上是很「皮毛」的話題，但裏面其實牽涉很多個人感情。這些個人感情有時候連自己也未及好好處理，更不要說在各親戚面前「交代」了。

除了話題本身的敏感程度，當長輩「關心」了某人，大家的耳朵也自然地「豎起」，注意力瞬間落在「受訪者」身上。即使話題不是特別敏感，面對這種被聚焦的感覺，很多人也會覺得尷尬，變得表情僵硬，不知怎樣應對，有時甚至會產生不滿、憤怒的情緒，覺得長輩在侵犯其私人生活。

 

敏感度不足 初一變赤口

再者，近日社會氣氛撕裂，親友在社會問題上的看法可能分歧頗大。當某個親友在眾人面前以各種直接或間接的方式表達自己的意見，其他人也得被動地接收信息。這時候，張力便漸漸累積，輕則是大家不願溝通，重則引起爭論，使氣氛緊張尷尬。

不同年紀的人，對透露自己近况、想法等有不同的敏感程度。大家即使是親友，我們亦很難預計對方是否願意跟我們討論自己的事情。其實查問親友近况，原意是表達關心，但如果沒有注意對方的接受程度，便會被誤解為「八卦」，弄巧反拙。而不同年紀的人，因為成長背景不同，價值觀不一樣亦是十分正常。即使每人也有表達自己意見的自由，但若選擇了錯的場合或錯的對象，便容易引起不愉快的情况。

農曆新年本是讓親友相聚的好時機，但是否能夠達到預期效果，便要考考大家對別人感受的敏感程度呢！

文：何浩賢（精神科專科醫生）

 

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]]> 賀年食品應該如何食得健康？新春想送健康大禮可以點選擇？ //www.afterroberto.com/%e8%b3%80%e5%b9%b4%e9%a3%9f%e5%93%81%e6%87%89%e8%a9%b2%e5%a6%82%e4%bd%95%e9%a3%9f%e5%be%97%e5%81%a5%e5%ba%b7-%e6%96%b0%e6%98%a5%e6%83%b3%e9%80%81%e5%81%a5%e5%ba%b7%e5%a4%a7%e7%a6%ae%e5%8f%af%e4%bb%a5/ Tue, 14 Jan 2020 09:58:37 +0000 //www.afterroberto.com/?p=23367
  • 賀年食品應該如何食得健康？新春想送健康大禮可以點選擇？

    • 農曆新年將至，不少人都會吃賀年的糕點及盆菜等，但新春的椰汁年糕、傳統的全盒和盆菜都較為多鹽和多糖。熱門選購的禮物，例如是餅乾和麵食的飽和脂肪和鈉亦較高。想新年食得健康，即睇專家教路！

     

    【有片】營養標籤要識睇 — 飲品零食 健康有選擇

    參加節日派對、朋友聚會，汽水、啤酒、薯片、朱古力、糖果都少不免，驟眼看全是「邪惡之物」，尤其對於減肥人士和高膽固醇人士是否通通都要避之則吉？原來並不然！betway体彩 營養師莫穎姍（Sabrina）和周明欣（Jessica）教路，關鍵是懂得拆解食物包裝上的營養標籤和進食分量要得宜，飲品、零食都有很多的選擇！

     

    【有片】點揀健康朱古力、糖果？

    想送禮？甜蜜蜜的朱古力、糖果是不少人的熱選。不過，在選擇這些甜食時，如何食得更健康呢？betway体彩 營養師莫穎姍（Sabrina）教路，關鍵是懂得拆解食物包裝上的營養標籤和進食分量要得宜，朱古力、糖果都有很多的選擇！

     

    【有片】營養標籤要識睇 健康有禮—餅乾、麵食有選擇

    農曆新年將至，很多人都會選購禮物送給親朋戚友，其中餅乾、麵食都是熱選之一，不過在揀選餅乾和麵食時，原來單是看包裝上的營養標籤，已經大有學問。即看betway体彩 營養師周明欣(Jessica)教大家拆解營養標籤中的幾個重要元素，即使送禮給長輩或患有「三高」等人士，都可以送禮兼送上健康！

     

    【營養要識】三高過年 識食有口福 避重就輕 盆菜糕點照享

    春節將至，面對各式各樣賀年食品：盆菜高脂高鈉、蘿蔔糕高脂、馬蹄糕和糖果高糖。不少高血脂、高血壓、高血糖「三高」人士既想開懷大吃，又擔心誤墮賀年食品陷阱，面對着美味佳餚掙扎不止。其實只要選擇恰當和注意食量，三高人士也能吃得開心又健康。

     

    【中醫治療】3餐變6餐 血糖平穩過好年 揀飲擇食 計數減飯享口福

    各式賀年食品紛紛向我們招手，教人垂涎三尺！然而，這些節慶日子，往往令一眾糖尿病患者矛盾非常。有人為免血糖「步步高陞」，無奈放棄眼前美食，佳節雅興大減；相反，也有不顧一切的一群，盡情享用賀年美饌，令血糖控制欠佳，影響健康。

     

    新春養生時機 和氣免傷肝

    新春佳節，大家四出拜年，舟車勞頓在所難免；加上吃了很多賀年食品，飲飽食滯，身體難以負荷。在節日歡樂氣氛之中，大家不要忘記愛惜自己的身體，不要吃得過飽，玩樂時情志不要過激，不要讓身體超出負荷，要有充足的休息，養生貴乎中庸之道。

     

    【智吃糕點】年糕添清新滋味 柚子茶香輕迎新春

    每到農曆新年，長輩們總會四出張羅辦年貨，年糕當然是其中重點採購項目。不過，不少新生代一聽到年糕即耍手擰頭，嫌棄味道太甜又滯膩。今年就有不少新口味賀年糕點，添加了柚子、清茶等元素，多吃兩件亦不怕膩。在老少相聚團年之時，共享輕柔清新的糕點，互相送上「步步糕升」的祝福。

     

    【智吃糕點】新年四招消滯有妙法

    農曆新年常與美食掛鉤，每日拜年、與親友歡聚，少不免進食糕點、 全盒小食、聚餐等等，吃到肚滿腸肥之後，除了有機會體重增加， 更可能「食滯」或腸胃不適。營養師分享一些妙法， 讓大家可以消滯又消脂。

     

    【智吃糕點】新年糕點宜蒸忌煎 糖尿腎病患者淺嚐為上策

    農曆新年即將來到，意味著大家又可以享用各種糕點，蘿蔔糕、芋頭糕及年糕更是新年「必食之選」。但食得開懷之餘，又擔心吃得太多會增磅，令體重步步高陞？其實可以從營養標籤、分量及烹調方法等入手，把握健康飲食法則，亦可安心享用新年美點。

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    ]]>         【有片】新年外遊 衣食住行防風土病 //www.afterroberto.com/%e3%80%90%e6%9c%89%e7%89%87%e3%80%91%e6%96%b0%e5%b9%b4%e5%a4%96%e9%81%8a-%e8%a1%a3%e9%a3%9f%e4%bd%8f%e8%a1%8c%e9%98%b2%e9%a2%a8%e5%9c%9f%e7%97%85/ Mon, 21 Jan 2019 09:26:53 +0000 //www.afterroberto.com/?p=16591 【明報專訊】農曆新年假期將至，又是旅遊高峰期。無論你打算短線遊泰國、日本，或長征非洲、南美洲；除了要注意人身安全，個人健康也十分重要。但感染及傳染病科專科醫生指出，不少香港人缺乏安全旅遊意識。

    不同國家有不同風土病，由飲食衛生到蚊叮蟲咬，隨時危及健康。不想樂極生悲，便要留意旅遊地區的傳染病流行情况及預防方法。

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    ▲（Tomwang112@iStockphoto，設計圖片，相中模特兒與本文提及疾病無關）

    ■問醫生

    ◆曾：曾祈殷（感染及傳染病科專科醫生）
    ◆鄭：鄭志文（家庭醫生）

    ■旅行執藥唔嫌多？

    問：旅行前有什麼要注意？

    鄭：出門旅行應特別留意四大要點：

    1. 地理環境：不少國家都有不同的風土病，例如東南亞國家因蚊患嚴重，到訪時要注意防蚊；如要前往高地，也應準備紓緩高原反應的藥物。

    2. 個人健康狀况：長期病如糖尿病、高血壓、哮喘等的患者，應事先檢查藥物有否過期，準備比預期較多的分量，就算行程延誤或有突發狀况，也有足夠藥物。

    3. 一般藥物：除了基本的退燒或止瀉藥外，針對眼睛、皮膚等較為敏感的部位，也應預備眼藥水、護膚品等。

    4. 旅遊保險：一旦在外地有醫療需要，當地的醫療條件或未如理想或費用高昂，此時旅遊保險就可派上用場。

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    ▲接種疫苗——最常見由空氣和飛沫傳播的傳染病是季節性流感，由於病毒不停變型，所以每年應接種新疫苗。（parinyabinsuk@iStockphoto，設計圖片，相中模特兒與本文提及疾病無關）

    ■疫苗非100%有效？

    問：旅途上，如何預防傳染病？

    鄭：首先要按需要接種疫苗，也有一些口服疫苗或藥物可幫助預防各種疾病。但疫苗並非100%有效，而目前很多傳染病尚未有疫苗。所以最重要的是個人衛生，所謂病從口入，如果進食不潔食物，有可能感染霍亂、肝炎等。另外，不少傳染病會透過飛沫及空氣傳播，前往人多地方，如身邊有人咳嗽、打噴嚏，應盡快避開，孕婦、小孩、長者等抵抗力較差人士就更應留心。

    ■出遊忌食冰？

    問：病從口入，如何預防飲食引致的傳染病？

    曾：不少病人以為只要出發前接種了疫苗，到外地就可以敞開肚皮大吃。其實現時針對污染食物、水源的可靠疫苗，只有甲型肝炎及傷寒病。但戊型肝炎、副傷寒、腸道出血、大腸桿菌、桿菌痢疾等仍缺乏預防措施，若不注意飲食，就有可能感染以上疾病。

    身處外地時，要特別注意飲用食水，自來水一定要煮沸才飲用，或直接購買樽裝水。若到訪天氣較熱的國家，則要留意避免食用冰塊，因冰塊製作從水源到儲藏皆易受污染，令冰塊成為常見的細菌來源。

    此外，應避免食用未經煮熟的食物，包括生的蔬菜、沙律等，水果也應先削皮。最後，緊記要保持個人衛生，進食前先洗手，避免食用路邊攤食物。

    ■噴水池勿走近？

    問：最常見由飛沫或空氣傳播的疾病有哪種？

    曾：最常見的可謂季節性流感，由於病毒可迅速變型，市民應每年接種新疫苗。麻疹、德國麻疹、水痘等可透過空氣傳播，不少人小時候已接種過相關疫苗，但有時為病人檢查時，會發現他們體內並無抗體，為安全起見，出發前往高發病地區前，最好請家庭醫生為你檢查一下。無論有沒有接種疫苗，留意在有人咳嗽時都應避開。

    飛沫傳播的疾病方面，要多加留意退伍軍人症。當酒店的冷熱水系統或水缸出現問題，可能會傳播退伍軍人桿菌，即使是新建成的酒店，如沒適當清潔水缸，也會構成風險。由於桿菌透過水點或霧氣傳播，到大型遊樂場或廣場遊覽時，應避免走近噴水池。

    ■蚊叮蟲咬後患無窮？

    問：如何預防昆蟲傳播的疾病？

    曾：昆蟲傳播的常見疾病中，不少與蚊子相關，包括登革熱、瘧疾、黃熱病；另外也要特別留意由蚤、蟎、蜱等傳播的斑疹傷寒。

    黃熱病流行於非洲和拉丁美洲的熱帶地區，世界衛生組織建議，前往高風險地區的旅遊人士應接種疫苗。有些國家會要求旅客出示有效的疫苗接種證明文件。疫苗注射10天後才能提供有效保護力，因此市民應在出發前預留充足時間接種。現時只有衛生署轄下的兩間旅遊健康中心提供注射服務，市民要多加留意。

    瘧疾可透過口服藥物預防，惟病人需要在出發前、旅程中及回港後持續服藥一段時間，例如阿托喹酮及氯胍（Atovaquone & Proguanil）要在旅程前一天至旅程結束後一星期為止，多西環素（Doxycycline）更需服用至旅程結束後4星期為止。

    不少傳染病如登革熱沒有預防藥物，也沒有特效的治療藥物，所以大家要做足防蚊措施。蚊子多於早上或黃昏時出沒，此時到訪農田、郊外，應穿著長袖衫褲、噴蚊怕水，減低被蚊叮咬的風險。

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    ▲（鍾林枝攝）

    避免接觸動物

    鄭：另外，一些淡水湖及河流也會有寄生蟲，進食未經煮熟的河鮮，或是下水遊玩，皆有可能接觸到寄生蟲，市民也要小心。早前肆虐的中東呼吸綜合症與駱駝有關，如非必要，也應盡量避免接觸動物。

    文：段曉彤

    插圖：杜思頴

    編輯：林曉慧

    電郵：feature@mingpao.com

    https://video3.mingpao.com/201812/HET20181220_01.mp4針對環境帶藥 旅遊保
    險勿缺;https://video3.mingpao.com/201812/HET20181220_02.mp4疫苗非萬能 小心病從口入;https://video3.mingpao.com/201812/HET20181220_03.mp4帶備防蟲裝備 留意蚊
    出沒時節;https://video3.mingpao.com/201812/HET20181220_04.mp4檢查身體抗體 避開水
    點霧氣;https://video3.mingpao.com/201812/HET20181220_06.mp4Facebook Live足本;

    ]]>         【營養要識】三高過年 識食有口福 避重就輕 盆菜糕點照享 //www.afterroberto.com/%e3%80%90%e7%87%9f%e9%a4%8a%e8%a6%81%e8%ad%98%e3%80%91%e4%b8%89%e9%ab%98%e9%81%8e%e5%b9%b4-%e8%ad%98%e9%a3%9f%e6%9c%89%e5%8f%a3%e7%a6%8f-%e9%81%bf%e9%87%8d%e5%b0%b1%e8%bc%95-%e7%9b%86%e8%8f%9c/ Mon, 21 Jan 2019 08:54:42 +0000 //www.afterroberto.com/?p=16570

    【明報專訊】春節將至，面對各式各樣賀年食品：盆菜高脂高鈉、蘿蔔糕高脂、馬蹄糕和糖果高糖。不少高血脂、高血壓、高血糖「三高」人士既想開懷大吃，又擔心誤墮賀年食品陷阱，面對着美味佳餚掙扎不止。其實只要選擇恰當和注意食量，三高人士也能吃得開心又健康。

    ■盆菜

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    ▲（明報製圖）

    ◆盆菜減「混醬」 加菜增飽腹感
    盆菜寓意「盆滿鉢滿」，是不少家庭團年開年聚餐的選擇。盆菜用料豐富，但當中不少高脂、高鹽食材，包括豬腩肉、燒鴨等；另外部分食材如芋頭、枝竹等，會先經過油炸，令脂肪含量更高，三高人士應多加注意，避免進食過量。除了盆菜材料外，盆菜的醬汁，如南乳、鮑汁及蠔油等鹽分較高；置於盆菜底層的食物，如蓮藕和蘿蔔等容易吸收過多醬汁，不利於體重管理和心血管健康。

    健康貼士：
    建議在加熱前先倒去部分醬汁，注入清水，以稀釋醬汁和減少鹽分攝取。另外，盆菜一般分量較大，容易令人進食過量，不要按人數預算盆菜分量，建議預較少人數的盆菜。三高人士可搭配穀物類，如白飯、米線等及額外補充蔬菜，以增加飽腹感和控制食量。醬汁切忌以用來拌飯或加入粉麵和蔬菜烹調，以免攝取過量鹽分。

    ■糕點

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    ▲（明報製圖）

    糕點當飯食 挑走臘味減脂
    蘿蔔糕、馬蹄糕、芋頭糕、椰汁年糕，是農曆新年不可或缺美食。年糕和馬蹄糕的糖分較高，高血糖人士應多注意，淺嘗即止。而蘿蔔糕和芋頭糕的糖分相對較低，但用上臘腸、臘肉作材料，脂肪和鹽分含量較高，需要減重和高血壓人士應少食。

    健康貼士：
    若自行製作蘿蔔糕和芋頭糕，建議少放臘味，並以冬菇、蝦米、瑤柱等食材取代；而進食現成糕點時，不妨先挑走部分臘味，以減少脂肪和鹽分攝取。

    若在正餐進食糕點，三高人士建議以此取代飯，每次進食2至3件糕點，並搭配低脂肉類，如蒸魚、雞及蔬菜，以提升飽腹感和確保均衡營養。如在餐與餐之間作小食，每次食1至2件糕點便足夠。要吃得健康，亦可多選蒸、烤和焗等方法加熱糕點，或煎糕時選用易潔鑊亦有助減少用油。

    ■全盒糖果

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    ▲（明報製圖）

    糖果2粒停口 果仁果醬代替
    賀年全盒內，糖果種類包羅萬有，當中朱古力、果汁糖，還有賀年涼果，如糖蓮子和糖冬瓜等，均屬於高糖食物，三高人士只宜淺嘗，每天不多於1至2粒／片，以免影響體重管理和血糖平穩。

    健康貼士：
    果仁類，如瓜子及開心果等，含有不飽和脂肪酸，對心血管健康有益，建議每天進食約2湯匙分量的果仁。選擇果仁類時，三高人士宜選沒有添加鹽分或糖分的瓜子和果仁。

    選擇即食栗子、紫菜、無添加糖的果乾，如提子乾和杏脯等，脂肪和糖分含量較低，屬健康選擇，三高人士不妨以此代替傳統賀年糖果。

    ■面對各式各樣的賀年美食，只要注意上述要點，避免進食過量，加上多做運動，三高人士亦能過一個健康美味的農曆新年。

    ■聖雅各福群會社區營養服務及教育中心，致力推動健康飲食，有註冊營養師提供個人飲食之道或外展健康講座服務，查詢服務詳情，歡迎致電2831 3253。

    文：梁雅姿（聖雅各福群會註冊營養師）

    編輯：廖偉龍

    電郵：feature@mingpao.com

     

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