紅蘿蔔 – 明報健康網 - 必威进入 //www.afterroberto.com 明報健康網 Thu, 20 Jun 2019 07:59:17 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.2 //www.afterroberto.com/wp-content/uploads/2023/08/cropped-homelogo-1-32x32.png 紅蘿蔔 – 明報健康網 - 必威进入 //www.afterroberto.com 32 32 【營養要識】攝植物雌激素 天然食物最安全 //www.afterroberto.com/0506-estrogen-from-natural-food/ Mon, 06 May 2019 11:38:32 +0000 //www.afterroberto.com/?p=18712 【明報專訊】網上傳聞，植物雌激素會影響青春期正常發育，或增加女性乳癌風險，是否要避之則吉？

 

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（陳淑安攝）

 

植物雌激素存在於天然食物之中，如黃豆、牛蒡、芝麻、紅蘿蔔等。註冊營養師李振洋認為毋須過分擔心，因為從天然食物中攝取的植物雌激素分量不多，以豆腐為例，每公斤大約有1毫克異黃酮，而且進入腸道吸收率亦不高，「不能因為怕植物雌激素，就不吃這些蔬菜！」但當然不可過量，雖然沒有明確指引每日應進食多少分量，不過單從天然食物攝取就最安全，兩份黃豆或其製品便足夠，例如半盒豆腐或者一杯豆漿。

 

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