祛水腫 – 明報健康網 - 必威进入 //www.afterroberto.com 明報健康網 Tue, 24 Jul 2018 03:54:29 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.2 //www.afterroberto.com/wp-content/uploads/2023/08/cropped-homelogo-1-32x32.png 祛水腫 – 明報健康網 - 必威进入 //www.afterroberto.com 32 32 【營養要識】中醫教路：黃豆浸過夜易煮 簡單可拌海帶食 //www.afterroberto.com/%e3%80%90%e7%87%9f%e9%a4%8a%e8%a6%81%e8%ad%98%e3%80%91%e4%b8%ad%e9%86%ab%e6%95%99%e8%b7%af%ef%bc%9a%e9%bb%83%e8%b1%86%e6%b5%b8%e9%81%8e%e5%a4%9c%e6%98%93%e7%85%ae-%e7%b0%a1%e5%96%ae%e5%8f%af%e6%8b%8c/ Tue, 24 Jul 2018 03:54:29 +0000 //www.afterroberto.com/?p=14339 黃豆屬於脫水豆類，如果要入饌，應該從何入手？陳敏表示，製作黃豆菜式，首先要將黃豆「浸過夜」，去除種皮，「由於黃豆是脫水豆，加上種皮有一定硬度，所以一般都不能直接煮，最好先用水將黃豆浸一晚，便可以將外層的種皮除去，黃豆吸收足夠的水分變軟，更容易煮成不同的菜式」。

最簡單做法可將浸水後的黃豆混入白米或糙米煮飯，或以涼拌形式與海帶同食。如果作為飯前小食，可先將黃豆炒20分鐘，再放入醋中浸泡7天製成醋黃豆。此外，以下兩個減肥食療可供參考。

■（1）苦瓜黃豆排骨煲雞腳

材料：苦瓜1斤、黃豆2両（先浸水過夜及去皮）、生薑3片、排骨半斤、雞腳6隻

製法：煮沸2500毫升水，放入所有材料煲2.5小時即可

功效：清熱降火，適合睡眠不足、體虛火旺人士服用

■（2）荷葉決明子山楂茶

材料：荷葉9克、決明子30克、山楂30克、澤瀉9克、甘草6克、綠茶9克、冰糖適量

製法：先將2000毫升水煮沸，將荷葉以外材料放入煲內煲1小時，再放入荷葉煮2分鐘即可

功效：消脂解膩、降血脂、通便、增加代謝、祛水腫、消脂

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