白扁豆 – 明報健康網 - 必威进入 //www.afterroberto.com 明報健康網 Mon, 27 Aug 2018 03:53:45 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.2 //www.afterroberto.com/wp-content/uploads/2023/08/cropped-homelogo-1-32x32.png 白扁豆 – 明報健康網 - 必威进入 //www.afterroberto.com 32 32 【營養要識】中醫食療：白扁豆改善脾虛 //www.afterroberto.com/%e3%80%90%e7%87%9f%e9%a4%8a%e8%a6%81%e8%ad%98%e3%80%91%e4%b8%ad%e9%86%ab%e9%a3%9f%e7%99%82%ef%bc%9a%e7%99%bd%e6%89%81%e8%b1%86%e6%94%b9%e5%96%84%e8%84%be%e8%99%9b/ Mon, 27 Aug 2018 03:53:45 +0000 //www.afterroberto.com/?p=14814 中醫食療方面，到了夏、秋交界的日子，飲食宜因應四時變化作出調節。若屬天陰多雨的日子，食療養生應以健脾、祛濕為主；到了天氣十分乾燥的日子，才需要配合適度養陰，惟切勿滋陰太過而形成痰阻、濕困的不良後果。在芸芸中藥當中，白扁豆是其中一種較常用於夏秋食療，而又有健脾祛濕功能的藥物。《名醫別錄》記載扁豆性微溫、味甘，有健脾化濕和中止瀉的作用，可用於改善因脾虛夾濕而造成的消化不良、食欲不振、泄瀉，也對於治療夏季或長夏初秋，因傷於暑濕而造成的惡心嘔吐、泄瀉有良好功效。在唐代醫家孫思邈的《千金要方》中就有記載用扁豆一味中藥煎服，用來治療暑濕吐瀉。

■扁豆淮山茯苓芡實瘦肉湯

（3至4人分量）

材料：白扁豆20克、淮山30克、茯苓15克、芡實12克、陳皮6克、瘦肉適量

製法：先將瘦肉洗淨，切開汆水，其餘材料浸洗乾淨。將所有材料放入鍋中加水，先以大火煮沸，再轉小火煮1.5小時，調味後即可飲用

功效：健脾祛濕

//www.afterroberto.com/wp-content/uploads/2018/08/aaeb0af7e36364f5003cc77b82f5d299.jpg白扁豆（資料圖片）;//www.afterroberto.com/wp-content/uploads/2018/08/aaeb1ea2a6963788e413dcb5e836aed3.jpg茯苓（資料圖片）;//www.afterroberto.com/wp-content/uploads/2018/08/aaeb34ba9d739a41bef8fd2aa91bfa01.jpg淮山（資料圖片）;//www.afterroberto.com/wp-content/uploads/2018/08/aaeb4bcad56fbd12136100c97a8d77db.jpg陳皮（資料圖片）;

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