牛意雜菜湯 – 明報健康網 - 必威进入 //www.afterroberto.com 明報健康網 Mon, 17 Sep 2018 04:07:57 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.2 //www.afterroberto.com/wp-content/uploads/2023/08/cropped-homelogo-1-32x32.png 牛意雜菜湯 – 明報健康網 - 必威进入 //www.afterroberto.com 32 32 【營養要識】煮得Smart：牛意雜菜湯 高纖夠營 //www.afterroberto.com/%e3%80%90%e7%87%9f%e9%a4%8a%e8%a6%81%e8%ad%98%e3%80%91%e7%85%ae%e5%be%97smart%ef%bc%9a%e7%89%9b%e6%84%8f%e9%9b%9c%e8%8f%9c%e6%b9%af-%e9%ab%98%e7%ba%96%e5%a4%a0%e7%87%9f/ Mon, 17 Sep 2018 04:07:57 +0000 //www.afterroberto.com/?p=15063 眾所周知，每一餐都需要碳水化合物、蛋白質及纖維等不同的營養素。別以為煮一頓有營美食花很多時間，其實幾下工夫也可煮出營養均衡的完美菜式。就如這個牛肉意大利粉薏米雜菜湯，顏色繽紛，賣相吸引。整個烹煮過程只約20分鐘，方便快捷。加上十分高纖、低脂肪及飽肚，有齊一餐所需營養素。

材料

瘦牛肉片……100克

急凍雜菜……90至100克

洋葱（切粒）……半個

薏米（浸1至2小時）……20克

意大利粉……146克

有機低鹽牛肉清湯……240毫升

水……240毫升

調味料

海鹽……1茶匙

胡椒粉……少許

雞粉……2茶匙

做法

1. 煮滾一鍋清水（約400毫升），放入意粉煮8至10分鐘至軟身，盛起備用

2. 把240毫升水和240毫升有機低鹽牛肉清湯放入鍋內煮沸

3. 加入薏米煮10分鐘，再加入雜菜、洋葱粒、意大利粉及調味料，拌勻

4. 最後倒入牛肉片焯熟，熄火，即成

營養（1人分量）

熱量……432千卡

蛋白質……37克

脂肪……6克

纖維……6.3克

碳水化合物……—59克

文︰許朝茵

食譜提供、營養分析︰仁安醫院註冊營養師李向明

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