高血壓年輕化 面紅頭痛要小心

近年，本地高血壓的患者有年輕化的趨勢，而持續高血壓往往會引致冠狀動脈粥樣硬化，嚴重時可導致心臟衰竭、必威西盟足球精装版 等心血管問題。陳敏說中醫雖然沒有「高血壓」這種病名，但也會有一些相似的臨牀徵狀，「其中包括頭暈、頭痛、肩頸梗、耳鳴、胸悶、作嘔等，如果血壓過高，頭面耳甚至會偏紅。如有以上徵狀，須配合量血壓、探脈象等方法，判斷是否由血壓高引起，還是因感冒而造成」。至於高血壓的出現，也可能跟心理及生理有關，「焦慮、精神緊張、身體活動量增加等，都有可能令血壓上升，這些都屬於繼發性高血壓，佔整體高血壓患者約5%。只要針對病因作治療，便可痊癒。但絕大多數的高血壓患者，其病因不明，屬原發性高血壓」。

陳敏指中醫會根據不同的徵狀而將「高血壓」分類，「當中較常見的是出現面紅、便秘、口臭、易激動、頭痛、耳鳴聲大而尖銳，會歸入肝陽上亢，以40至50歲的高血壓患者居多。至於60歲以上的長者多屬腎陰虛、陰陽兩虛型高血壓患者，經常會有腰膝痠軟、疲勞、頭暈、眼花、耳鳴聲沉而沙等徵狀」。現時不少30至40歲人士亦開始出現高血壓問題，他解釋：「壓力大、嗜煙酒、吃辛辣或高鹽分的食物等，都會剌激血管收縮；此外，肥甘口味（即高糖、高脂、高膽固醇）、睡眠不足都是常見原因。」

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山楂乾消食 焦山楂止瀉

坊間提及的山楂降血壓，陳敏說其實中醫也有用山楂入藥，對於降血脂都有一定幫助，但主要用在消食上，「按照製成中藥的方法，山楂會有不同的用法，例如將山楂製成中藥山楂乾，便具有消食、活血化瘀的作用；如產後惡露（即產後子宮內的餘血及濁液）不盡，亦可服用山楂」。如將山楂製成焦山楂，便具有治療秋季腹瀉的功效，而山楂炭則有止血功效。至於新鮮山楂，由於難保存，容易變爛，所以一般只當作食療看待。

山楂降血脂 擴張血管

陳敏說山楂有活血化瘀、擴張血管及增強心肌血液流量等功用，同時亦可改善冠狀動脈循環，所以對於降血壓亦有一定的功效。但究竟降低血壓是否等同減低心臟病的病發風險，她說要視乎所患心臟病的種類，「心臟病都有好多類型，好似心肌肥大、心肌梗塞、心律不正等不同病因，並不一定全部都跟高血壓有關，所以食山楂並不代表一定能減少心臟病發。不過，如果是必威西盟足球精装版 的病人，由於成因是脂肪及膽固醇積聚，因山楂具有消食及消脂作用，食用便能降低必威西盟足球精装版 病發的風險。另外，山楂亦有舒張血管功用，對於預防中風亦有一定作用」。

山楂餅八成是糖　僅助小孩開胃

山楂的加工產品種類繁多，除了有製成中藥的山楂乾，經過特別製作的焦山楂及山楂炭，亦有為人所認識的小童零食山楂餅。多吃山楂餅，又能否達到食山楂的功效？陳敏表示，山楂餅雖然有山楂成分，但相比入藥用的山楂乾，其功效相差十萬八千里。「最主要原因是山楂餅的成分中，有超過八成以上屬於糖，所以多用於小朋友食滯或開胃之用，而不會用在降血脂上，更重要是食得多會令身體吸收過多糖分，對身體造成不良影響。」

山楂雖然看似普通的食物，但陳敏提醒，並不是所有人都適合食用，「由於山楂的性味是酸、甘，微溫，所以對於脾胃虛弱、胃酸過多、胃炎、消化道潰瘍等人士都不適合，否則有可能加重病情」。另外，如果有糖尿病者及孕婦，都不宜服用山楂，主要原因是山楂的糖含量較高，同時亦能促進子宮收縮，有可能導致流產。「除了有病人士不宜食用，部分有補益功效的中藥，亦不適宜同食，包括阿膠、北芪、黨參、太子參等，同時服用會抵消補益效果，與花膠同食更會引致胃脹，所以必須留意。」

除了山楂，還有什麼食材可降血壓？陳敏表示含有高鉀的食物，都有助保護心肌細胞，而且亦適合高血壓患者食用，當中包括莧菜、油菜花、菠菜、小白菜、番茄、冬瓜、薯仔、苦瓜等，都含有豐富的鉀質。不過，煮食時需留意要少鹽，如果患有腎臟相關疾病人士，便不適宜進食，因為會令小便變得不暢順。

■中醫食療

菊花山楂茶 解毒降血壓

山楂有分新鮮及曬乾入藥，註冊中醫陳敏說新鮮山楂其實都有一定功用，「新鮮山楂具有降低血中膽固醇及抑制血塊形成的作用，同時能提高微血管彈性，有助預防腦血管硬化或硬裂，亦可預防高血壓。不過，新鮮山楂較容易變壞，保存上較困難」。如果想長期使用山楂作為食療，她推介菊花山楂茶，可當茶飲用，同樣具有清熱解毒、降低血壓的功用。

◆菊花山楂茶

材料：菊花10克、乾山楂6克、糖適量

製法：先將材料清洗乾淨，放入煲內，加入500毫升水，以大火煮15分鐘，加入糖調味，代茶飲用

功效：清熱解毒、降低血壓

注意：脾胃虛弱者慎用

■知多啲

山楂製法不同 功效各異

山楂乾（消食、活血化瘀）

焦山楂（治療秋季腹瀉）

山楂炭（止血）

山楂餅（助小孩消滯開胃）

鮮山楂（消食食療）

■適合高血壓者食材

番茄、菠菜、薯仔、苦瓜、冬瓜

文：勞耀全

圖：資料圖片、網上圖片、chengyuzheng、paylessimages@iStockphoto

編輯：林信君

電郵：feature@mingpao.com

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//www.afterroberto.com/wp-content/uploads/2018/03/7a304c0db83203aa502ff1613ec28458.jpg面紅耳鳴——註冊中醫陳敏指40 至 50 歲的高血壓患者中，大多會出現面紅、便秘、口臭、易激動、頭痛、耳鳴聲大而尖銳等徵狀。（圖：RyanKing999@iStockphoto）;//www.afterroberto.com/wp-content/uploads/2018/03/7a30728a01a79875eb71ecd7368ea850.jpg菊花山楂茶（圖：paylessimages@iStockphoto）;//www.afterroberto.com/wp-content/uploads/2018/03/7a307c9cbc80239df0723f11f52fa499.jpg（網上圖片）;//www.afterroberto.com/wp-content/uploads/2018/03/7a3088059402b4680e65c87405249aef.jpg（資料圖片）;//www.afterroberto.com/wp-content/uploads/2018/03/7a30929994458eacb76f34dbe3e417cc.jpg（資料圖片）;//www.afterroberto.com/wp-content/uploads/2018/03/7a309bedf929ec9965906992a5b61bb4.jpg（資料圖片）;//www.afterroberto.com/wp-content/uploads/2018/03/7a30a572921304a3c58847cb91214979.jpg（資料圖片）;//www.afterroberto.com/wp-content/uploads/2018/03/7a30aef5f95cc10485d70159bc915595.jpg（資料圖片）;//www.afterroberto.com/wp-content/uploads/2018/03/7a30b79eb17287cd20346005b5cb502d.jpg（資料圖片）;//www.afterroberto.com/wp-content/uploads/2018/03/7a30c0c707c0a66d68e32211fb60b3fd.jpg（資料圖片）;//www.afterroberto.com/wp-content/uploads/2018/03/7a30ca20dcf0ef2a1bb7e64375306f28.jpg（資料圖片）;//www.afterroberto.com/wp-content/uploads/2018/03/7a30d359df688aed54f2e58051e50e8d.jpg（資料圖片）;//www.afterroberto.com/wp-content/uploads/2018/03/7a30ddede858ef95043b500563b0aabc.jpg亂食胃痛——山楂的性味酸、甘，具有消食的作用，所以本身有胃痛的人士，不宜進食過多，否則會引致胃部不適。（圖：9nong@iStockphoto）;

■香醋海帶蒜片

材料：大蒜3瓣，海帶5束，黑芝麻、白醋、鹽和糖各適量

製法：大蒜去皮，切片放入水中浸泡8小時，將水倒去，備用。海帶以熱水煮熟後切絲；加入白醋和大蒜片混和，放入雪櫃內冷涷，食用前灑上黑芝麻及以鹽糖調味即可

功效：健脾化痰、軟堅散結

■黑蒜芹菜荷葉湯

材料：黑蒜3瓣，西芹1束，番茄1個，椰菜半個，紅蘿蔔1個，紅菜頭1個，荷葉15克，洋葱半個，黑椒和鹽適量

製法：先將西芹、番茄、椰菜、紅蘿蔔、紅菜頭和洋葱洗淨切絲。洋葱煎至金黃色備用。把紅菜頭絲及紅蘿蔔絲放入滾水中煮約15分鐘，直至湯帶紅色，便可放入椰菜絲、西芹、番茄、黑蒜及荷葉同煮10分鐘。將備用洋葱放入煲內，煮至蔬菜變軟，最後加入鹽及黑椒調味即可

功效：健脾化濕、理氣和中

https://health2.mingpao.com/ftp/Health2/20161205/news/_05YG003_x.jpg（資料圖片）;