註冊中醫陳敏指出，中醫將肥胖分為脂肪型或水腫型。脂肪型即常食肥甘厚味食物，令脾胃功能欠佳，易有宿便。這類型人士多食纖維有助改善腸臟健康，但纖維最好從天然食物吸收，否則可能伴隨大量糖分或其他添加物。

至於水腫型肥胖，因脾虛導致運化水分功能受損，水液積聚體內出現水腫，最明顯是在腳踝浮腫。中醫角度認為，高纖食物較難消化，如本身脾胃弱，有胃脹胃痛人士便不宜多吃，否則會加重病情，應食易消化食物如粥。

飯後一小時飲濃茶 減脂肪吸收

茶有利尿祛濕的功效，有助水腫型肥胖者瘦身。陳敏解釋：「濃茶並非消脂，只是減少吸收脂肪，幫助消化，促進新陳代謝；不過茶濃度要足夠，大約一杯要用上10克茶葉才有效果。」大家日常飲茶，每杯只有約3至4克茶葉。陳補充，飲濃茶要持之而恆，每日或隔日飲。但絕不可以茶代水，否則會刺激胃部，削弱正常消化功能，出現胃痛胃脹等毛病。飲濃茶的最佳時間是飯後一小時，太早飲會影響營養吸收。

曾有一個20多歲女士，身形肥胖，因沒有時間做運動，唯有從飲食入手減重。她每日輪流飲普洱、綠茶及玫瑰花茶，每杯都濃度高；加上晚餐不沾飯氣，只食沙律，日日如是，一段日子後因胃炎及胃出血而入院。雖然病情已受控，但卻出現嚴重胃氣，每餐只要食多少少，便感胃脹及胃氣，噯氣聲大如青蛙叫，次數頻密，影響工作及社交。雖然食量大減，但身形未有變得纖瘦。「以濃茶減肥，應保持均衡飲食及營養，每餐應有蔬菜、瘦肉及飯，尤其是白飯可健脾。」女病人因飲食不當，常食生冷沙律，脾胃差，加上濃茶削胃，便引致胃病。

陳補充，這些「加纖」茶，多是凍飲，凍飲會削弱脾胃功能，令脾虛夾濕，無論是脂肪型或水腫型肥胖，也不利減重。

楊盈希補充，飲茶無助減肥，但茶的咖啡因及單寧有助刺激胃酸，可減輕餐後油膩感覺；如加入難消化性糊精，對減少熱量吸收有些少幫助。

//www.afterroberto.com/wp-content/uploads/2018/08/70b8f070eebeba0e46bae51b536b9c25.jpg陳敏（許朝茵攝）; //www.afterroberto.com/wp-content/uploads/2018/08/70b902cca5bca50270391000fb35afb9.jpg（資料圖片）;

難消化性糊精究竟是什麼？註冊營養師楊盈希解釋，這是人工製成的水溶性纖維，由粟米澱粉質加工而成，屬膳食纖維一種，不能被人體吸收，一般用於加入食物內作為纖維補充劑。難消化性糊精獲美國食品藥物管理局認可為公認安全物質（generally recognized as safe，GRAS）。

減慢脂肪糖分吸收 有飽肚感

難消化性糊精的功能與水溶性纖維相若，在腸道內吸水後會變為糊狀，可在小腸腸壁上充當屏障，阻擋食物被身體吸收，減慢油脂及糖分的攝取。「減慢吸收，令脂肪及糖分在未被完全消化前排出體外，從而減少熱量吸收。」

2017年，日本多間機構包括北里大學及北里大學病院等合辦的研究指出，每日服用大約10至30克難消化性糊精，有助增加飽肚感；再配合均衡飲食，有助減肥。而含有膳食纖維的汽水和茶，每100毫升加入1.5至1.6克難消化性糊精，即一支500毫升飲品約含8克。對少吃蔬果的人士來說，似乎是一喜訊。不過，楊盈希解釋這種想法絕對錯誤，因蔬果中的水溶性纖維有很多不同功能，例如降低整體膽固醇、協助控制血糖血脂，以及增加腸內的益菌數量，維持身體健康。「難消化性糊精暫時未被證實具有上述的功效。此外，天然蔬果除提供水溶性纖維，還有其他營養及礦物質。」

不可代替蔬果 每日最多飲一支

另外，水溶性纖維雖然有助減肥，但也會阻礙其他營養吸收。楊盈希建議每日最多飲一支，可在食大餐前飲，「雖然會影響營養吸收，但只要其餘兩餐營養均衡，對整體健康影響不大。否則飲足三餐，可能營養不夠，尤其是偏食人士，影響更明顯」。最理想的方法，是從食物中如水果及豆類等吸收水溶性纖維，有助減肥亦可攝取營養。

「加纖」汽水會否導致健康問題？由楊盈希逐一解答。

膳食纖維分兩類 應從食物攝取

1、「加纖」汽水提供大量纖維，又可減少脂肪及減慢糖分吸收，可以成為膳食纖維主要來源？

楊：不可以成為膳食纖維主要來源。膳食纖維除了水溶性纖維外，亦有非水溶性纖維。非水溶性纖維可從全穀麥及蔬菜中攝取，吸收水分後會變大，刺激腸壁，促進腸道蠕動，有助排便。但必須配合足夠水分，否則有可能導致便秘；水溶性纖維則來自豆類、麥皮、水果，有助降低血液中膽固醇和維持血糖於正常水平。

人體需要足夠的膳食纖維，包括水溶性及非水溶性。按衛生署建議，成年人每日應吸收不少於25克膳食纖維，當中包括三份蔬菜（一份約等於半碗煮熟分量）及兩份水果（一份分量約為拳頭大細）。每份約有2克膳食纖維，加起來約10至15克，剩餘可從果仁及穀麥類等吸收。

腸胃敏感勿多飲 放縱飲食仍會肥

2、平日少菜多肉的「食肉獸」，飲用「加纖」汽水後可繼續大魚大肉，仍有減肥效果？

楊：不可以。雖然水溶性纖維沒有食用上限，但如一下子攝取大量膳食纖維，身體未必習慣，容易出現肚瀉及胃痛等不適。「食肉獸」平日攝取纖維量少，更絕不可以突然大量飲用這類飲品，也不能用以代替蔬果。因為蔬果中膳食纖維有多種功用，非難消化性糊精可取代。另外，腸胃敏感或腸易激綜合症患者，攝取太多膳食纖維也易出現腸胃問題。

另外，切忌以為飲用「加纖」汽水便可大魚大肉。常食高脂高糖食物，就算有大量膳食纖維，一樣會肥。早年澳洲糖尿病委會員的研究指出，當地人糖分攝取量下降，但體重普遍有增無減，其中原因估計是他們選擇了無糖飲品，以為減少了熱量吸收，便多食其他高脂食物，最後反而增加熱量吸收。想控制體重，最理想是培養健康飲食習慣，餐前可食一個水果或飲水增加飽肚感。

文：許朝茵

統籌：鄭寶華

編輯：梁小玲

電郵：feature@mingpao.com

//www.afterroberto.com/wp-content/uploads/2018/08/70b8a2bd9ca008dd1213dd0dc25dc866.jpg 不及食物纖維——「加纖」汽水含難消化性糊精，功效接近水溶性纖維，有助減慢脂肪吸收，達至減肥，但卻沒有降膽固醇等其他功效，故不能取代食物中的纖維。（Davizro、unalozmen@iStockphoto）;//www.afterroberto.com/wp-content/uploads/2018/08/70b8ba4008acd7963a21368c93968ba6.jpg楊盈希（許朝茵攝）;//www.afterroberto.com/wp-content/uploads/2018/08/70b8cedb9a4f60643365f5e232ad86f2.jpg戒高脂食物——就算有足夠纖維及飲濃茶， 若經常放縱吃高脂食物，一樣會肥。（miya227@iStockphoto）;