天文台表示受強烈冬季季候風影響，未來數天天氣持續嚴寒和寒冷。天氣轉冷，特別要留意長者和小孩的保暖！在低溫環境下，除了容易令人手腳冰冷外，流到心臟的血流量增多，增加心臟負擔，有機會導致急性心臟病、低溫症（Hypothermia）等，加上長者對熱的感覺較遲緩，應使用暖水袋、暖包或是用暖爐較為適合呢？穿衣保暖是基本，但「包到成隻糉」未必適合，坊間經常提及的洋葱式穿著法或粟米式穿著法究竟有什麼分別？多吃些熱騰騰的糯米飯、羊腩煲是很多人的「取暖」方法，但原來隱藏不少營養陷阱？怎樣吃才健康兼暖身呢？長者8個保暖貼士話你知。

天氣寒冷5類人士容易出現低溫症 初期病徵神智不清、說話含糊、震顫

切勿以為天氣轉冷短短數天便掉以輕心，其實長者以外，嬰兒、新陳代謝較慢、血糖低或者服用了精神科藥物等人士，都會較為容易出現低溫症。低溫症通常與天氣寒冷有關。有急症科專科醫生指出，低溫症患者初期會出現神智不清、說話含糊、不受控地震顫等病徵，應立即為他們保暖和送院治理，以免嚴重者進入僵凍狀態……至於小朋友和嬰兒，家長可以透過觸摸嬰兒的手腳是否溫暖，若有懷疑，應如何處理？

慎防心臟病、低溫症 長者保暖8個貼士：暖爐好過暖水袋

人體具有體溫調節機能，一般維持在37℃左右，稱為「核心溫度」。若接近人體核心溫度的額頭、腹部等部位持續冰冷，並同時出現發抖及精神紊亂，則可能是低溫症徵兆！有專家指，在低溫環境下，容易手腳冰冷外，流到心臟的血流量增多，增加心臟負擔，導致因急性心臟病、低溫症而送到急症室的個案增加，加上長者對熱的感覺較遲緩，使用暖水袋、暖包容易燙傷，用暖爐代替會否更適合？還有什麼保暖貼士呢？

抵禦冷風要有法 洋葱、粟米穿著法有什麼分別？保暖內衣知多啲

要抵禦寒冷，穿上羽絨、保暖內衣、毛衣、圍頸巾、戴冷手套、冷襪，總之「包到似隻糉」就一定得？未必，有人說洋葱式穿著法最保暖？還有粟米式穿著又是什麼？保暖內衣為何衣料薄薄，卻有保暖功效呢？即睇專家拆解！

冬天做運動 暖身注意5個穿著宜忌

冬天應做適量的運動，有助增進血液循環！有物理治療師指，若選擇在戶外運動，要了解當日天氣、日夜溫差等問題，因對體感溫度有一定的影響。建議若是長期病患人士、長者和小孩應多留在室內運動會較為合適。在運動前和運動期間，穿著衣服有什麼需要留意呢？

保暖食物陷阱？教你食得健康

天氣冷想身體感到暖和，很多人會選擇吃熱騰騰的糯米飯、羊腩煲……不過，有營養師提醒要注意營養陷阱，例如單是糯米的澱粉質含量及升糖指數（GI）高，未計算臘味的高脂及高鈉！如何食得保暖又健康呢？建議可多進食含鐵質及維化命B雜的食物，為什麼呢？

【明報專訊】怎様抵禦呼呼北風、冷風？保暖內衣以前由全羊毛製成，但隨新物料研發和紡織技術發展，現今它不單靠鎖住空氣保暖，而是混合幾種纖維和物料，各取所長，既柔軟貼身又能吸濕發熱，再不用「包到似隻糉」。究竟什麼是洋葱式穿著法？什麼是粟米式穿著呢？保暖內衣為何衣料薄薄，卻有保暖功效呢？

香港日常 洋葱式穿著

˙香港室內場所一般沒有暖氣，但室內穿著厚重衣物不方便，建議洋葱式穿著法，先穿貼身保暖內衣，加外衣，再穿冷衫或外套

˙怕凍人士可選擇保暖效能較高的內衣，外層穿中褸或能蓋住臀部的大衣，悶熱時可脫下

˙怕凍女生可穿貼身褲或leggings，加長靴及頸巾

˙除特別怕凍的長者以外，不建議穿保暖緊身褲，因為在室內感到熱時難以脫下來

˙戶外運動時，則建議穿保暖效能較低的內衣，配搭擋風或保暖能力強的外套如羽絨

雪國外遊 粟米式穿著

˙嚴寒地區室內大多有暖氣，如穿著保暖力強的內衣或會太熱。因此內裏不用穿太多、太厚衣服；外層則穿一件保暖能力強的長褸（如羽絨），長及膝蓋以下，如粟米皮一樣厚厚包裹全身

˙戶外活動要配上冷帽、頸巾、手套或電子暖手器，滑雪要選防水手套

˙可在褲子內配搭保暖緊身褲；如下雪或滑雪，可選外層防風跣水、內層有抓毛絨（fleece）的保暖長褲

˙寒意會由地面傳上雙腳，香港理工大學時裝及紡織學院副院長葉曉雲試過凍到腳趾沒有感覺，所以別忽略腳部保暖，建議穿防滑厚底鞋，或內櫳有毛的鞋

相關文章：【低溫症】天氣轉冷 5類人士容易出現低溫症 注意初期病徵神智不清、說話含糊、震顫（更新12月16日）

薄薄內衣保暖奧秘

保暖內衣為何衣料薄薄，卻有保暖功效？葉曉雲解構當中奧秘。

．纖維存空氣 減體熱流失

空氣是熱傳導的不良導體，因此當保暖內衣的布料纖維保存愈多空氣，就愈能減少體熱流失。衣服質料和厚度都有影響，例如較厚的布料比較保暖，而羊毛熱傳導系數低，而且纖維上有鱗片狀組織，能鎖住很多空氣，因此很保暖。

．吸濕發熱

水分子由氣態轉化為液態時，會產生凝結熱的放熱現象，若布料纖維吸收人體的濕氣，便可藉着放熱現象來提升布料溫度，吸濕能力愈好愈保暖。因此，一些纖維表面會加入親水質料，提升發熱效果；但若衣物保溫效能差，熱量很快便會流失。

．熱反射保溫

在內衣內層的金屬粉末或塗層，可反射人體的輻射熱，從而減少體熱流失。

．增加蓬鬆度

近距離觀察，有些布料的紗線十分捲曲，其實是特意織得蓬鬆一點，以保存更多空氣。另外，消委會曾測試保暖內衣，發現不少樣本經過30次洗濯後，保溫能力更高，原因是布料變得更蓬鬆，令纖維間保存到更多空氣。惟要注意，經多次洗濯後，內衣或會「縮水」、變形、起毛球等。

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保暖纖維睇真啲

保暖內衣要貼身，纖維才有效吸收濕氣或鎖住暖空氣。查看產品標籤，選擇含有一定比例吸水纖維的保暖內衣，減少乾燥痕癢，較舒適。

•羊毛

保暖兼吸濕力強；但容易縮水，有些人覺得「拮肉」、痕癢

•聚酯（polyester）

耐用；本身吸濕力低，但可透過編織法或改變纖維形狀，改善吸濕和透氣度

•聚丙烯腈（acrylic）

仿羊毛的人造纖維，保暖、柔軟、水洗後不易變形；但吸水能力差

•黏膠（rayon）

即人造絲或人造棉，吸水和透水氣度高，質感柔軟

•彈性纖維（或稱氨綸，spandex）

具彈力，常用於緊身衣物

•聚丙烯（polypropylene）

熱傳導慢，保暖，質料輕；彈性較低，透水氣度高

•莫代爾（modal）

仿棉的人造纖維，吸水和透水氣度高，質感柔軟

資料來源：葉曉雲、消委會

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體質偏性大致有4類：實寒、虛寒、實熱、虛熱 保暖方法有何不同？

初冬時分，天氣逐漸轉涼，街上會出現一種奇景，在同一個空間中，有人會身穿短袖，打扮清涼，有人會身穿大衣，彷彿已步入寒冬之中。這情景絕非因為溫度不平均，而是因為每個人耐寒能力有所差異而出現的現象。

實熱：保溫不假外求

實熱體質的人會比較怕熱，夏天喜歡留在空調下，否則會大汗淋漓，甚至會感到煩躁易怒；即使在冬天，他們也可以穿短袖衣物而不覺得寒冷。實熱體質的人最佳保暖方法是利用自身的體溫保暖，只要穿著一些具有保存人體溫度的衣物，減少身體熱能量流失，就可以有效保暖。如果使用了外在方法保暖，例如暖爐等，會容易使體質偏性加重，從而產生各種不適。

虛熱：輕量運動暖手腳

虛熱體質的人容易出現身軀和暖，但手腳卻冰冷的表現。他們在手腳冰冷的時候，並不會覺得寒冷，因為身體溫度是足夠，但礙於整體氣血不足，因此令遠離身軀的手足出現溫度差。虛熱體質的人比較適宜做一些輕量帶氧運動或伸展運動改善手腳冰冷的問題，但切記不能運動至大汗淋漓，否則會加重手腳冰冷。

實寒：黐住暖爐 吃辛辣

實寒體質的人比較喜歡溫暖的東西，他們會比較怕冷，每到秋冬天，身體原有的疾病就會加重，亦容易出現各種痛症，適合使用暖包或暖爐。另外，實寒體質的人可以多食用辛辣的食物保暖，例如薑葱蒜等，都是能改善體質的食物。

虛寒：長備外套 藥膳補身

虛寒體質的人多數都非常怕冷，直接被風吹到會感到不適，就算是夏天，也必須要長備一件外套在身旁，以防在空調下感到寒冷。虛寒體質的人難以自己產暖，必須靠外在的發熱物品保溫。另外，他們在秋冬季食用溫陽補身的藥膳，也可以達到良好的保暖效果。

保暖和其他養生是一樣的，每個人都有最適合自己的方法，如果方法用得不對，有可能產生副作用，造成不適。有關合適自己體質的養生方法和飲食，建議向註冊中醫查詢。

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文：蔡雪筠（香港中文大學中醫學院校友會會員、註冊中醫）

長者手腳冰冷用暖爐好過暖水袋 低溫症徵兆：發抖、精神紊亂

胡詠儀解釋，連接腦下垂體的下丘腦負責控制對冷熱溫度的感覺，但長者調節體溫、感覺冷熱的能力較低，未必有足夠判斷力適時添加衣物，建議大家多關心和探望長者，尤其是獨居的長者。留意他們的精神狀態，如果對答如流，代表血液循環到腦部充足，便毋須太過擔心。若長者手腳太冰冷，應開暖爐、穿上手套及襪子保暖。

人體具有體溫調節機能，一般維持在37℃左右，稱為核心溫度。若接近人體核心溫度的額頭、腹部等部位持續冰冷，並同時出現發抖及精神紊亂，則需要特別留意，可能是低溫症徵兆。

保暖8個貼士 冲涼、穿衣、進食、運動有法

在寒冷冬天，千萬別瑟縮一角，要多點「郁手郁腳」，提高基礎代謝率（basal metabolic rate）。香港急症科醫學院院長胡詠儀表示，長期病患及長者都建議在室內做運動，以增加血液循環，減低患低溫症及凍瘡的風險。

˙保持空氣流通。若擔心開窗會吹冷風入屋，可開窗一會再關上

˙長者對熱的感覺較遲緩，使用暖水袋、暖包容易燙傷，宜用暖爐代替。考慮戴帽、穿高領衣服及襪子加強保暖

˙冲涼水溫控制在38℃至39℃，冲5至7分鐘。水溫過高會加快血液循環，增加心臟負擔；冲涼時間太長會帶走皮膚油分，變得乾燥。沐浴後，馬上抹乾身體和塗上潤膚膏

˙洋葱穿衣法，內層吸濕排汗、中層保暖、外層防風

˙定時進食，吃容易消化的食物，避免血液供應過分集中在胃部

˙富含鐵質的食物有助製造血紅素，產生熱量

˙避免飲酒，酒精會使血管擴張，容易流失熱能，增加低溫症風險

˙適量運動可增加血液循環，有助身體產生熱能

（資料提供：香港急症科醫學院院長胡詠儀）

室內運動：郁手郁腳增血液循環 趕走寒冷

˙伸展放鬆肌肉

保持關節柔韌，伸展可放鬆緊張的肌肉，亦可作為熱身運動，每組做10次，每天可做2至3組。

上肢：

1. 坐着，單肩向另側伸展，另一手壓着手肘，維持10秒，換邊再做

2. 坐着，單肩向後側伸展，另一手壓着手肘，維持10秒，換邊再做

上背：

站着，雙手向後拉，維持10秒

下背：

站着，一手舉起向另側伸展腰部，維持10秒，換邊再做

小腿肌：

站立，雙手按着牆，要伸展的腿踏後，腳跟貼地，至小腿有拉緊感，維持10秒，換邊再做

˙鍛煉心肺功能

持續做全身運動如步行、踏級等有助鍛煉心肺功能。亦可在家居做以下運動，每組30次，每天2至3組，動作要順暢緩慢，注意平衡。如感覺不適或痛楚，應立即停止。

做法：

單腳站立，雙手叉腰，另一腳向前向後踢；左右邊輪流重複

（資料及圖片提供：註冊物理治療師陳穎儀）

知多啲：室溫應保持18℃？最緊要自己舒適

英國國民保健服務建議，冬天時室溫應保持在18℃，此建議香港是否適用？香港理工大學屋宇設備工程學系副系主任及副教授梅國威指，可參考「熱舒適」（Thermal Comfort）程度，即人對環境狀態是否滿意，「一班人中少過5%人投訴不舒服」；而濕度、溫度、熱輻射、風速、衣著量、活動量均會影響冷熱。用國際熱舒適標準（ASHRAE thermal sensation scale）評估環境熱舒適程度，標準有7個階段（見表），當大部分人感到適中、微溫或微冷已可「收貨」。

他續指，室內建議溫度與室外氣溫掛鈎，英國冬天比香港冷，18℃的建議「人道」；香港冬天較暖，室溫若維持在19℃至21℃、濕度約40%至60%，「（一般人）通常都不會投訴」。但數字只供參考，最重要是「自己覺得是否舒服」。若感到寒冷，建議可包裹頸、臀部、腳板這些對溫度較敏感的位置。

（資料提供：香港理工大學屋宇設備工程學系副系主任及副教授梅國威）

文：姚穎彤、李祖怡

統籌：鄭寶華

編輯：梁小玲

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長者睡不好 睡前浸腳助入眠

張勇指出，薑和艾葉都是溫性偏熱的藥材，以這兩種藥材浸腳，特別適合手腳冰冷、體質偏寒，以及怕冷的人，尤其是晚上睡不好的長者，因為雙腳不暖會睡不着，甚至抽筋，睡覺前浸腳有助舒筋活絡、血液循環，是中醫的保健養生方法。惟他提醒，孕婦、患有皮膚病、血壓高、嚴重心臟病等患者，可只浸暖水，不用加藥材。

艾葉薑片暖水浸腳：

材料：艾葉一兩、薑片五片

方法：以艾葉、薑片煲水約20分鐘，待熱水不燙手、溫度適合時浸腳20分鐘。水要浸過小腿位置，可每日浸。

文：何芍盈

【明報專訊】流感爆發，逼爆急症室、幼稚園提早放新年假……急症科專科醫生提醒，在忽冷忽熱的天氣，唔想去急症室排長龍，有4類人士要打醒十二分精神，否則一不留神，小病變大病！

人體正常體溫在攝氏36至37度左右，當體溫於35度或以下，便屬於低溫症，可分為3個程度：輕微、中度、嚴重。

輕微低溫症：皮膚冰冷 神志或下降

香港急症科醫學院院長蕭粵中表示，輕微低溫症的體溫約攝氏32至35度，患者仍算清醒、會「打冷震」；身體能透過「打冷震」來製造熱量，適應低溫環境。當體溫降至約攝氏28至32度，則屬中度低溫症，患者清醒程度下降，未必會「打冷震」。嚴重低溫症的體溫低於攝氏28度，患者會不省人事、心跳緩慢，「摸10秒都未必摸到一下脈搏，有時更會誤會是心臟停頓。心臟此時處於不穩定狀態，出現不正常的跳動，即心室纖維性顫動，可以致命」。不過，市面上的體溫計未能量度低溫，要準確地量度中央溫度，須使用低溫體溫計，肛探量度會更準確。

▲蕭粵中（李祖怡攝）

沒有相關工具，怎樣判斷是否輕微低溫症。還是一般寒冷而已？蕭粵中直言兩者分別未必好大，「輕微低溫症病人的皮膚很冰冷，神志或會有少許下降。在此情况，你便要懷疑他是否有低溫症。當然亦要視乎病人身處在什麼環境，如果長期暴露在露天環境、沒有人照顧，或者室內沒有足夠保溫設施、暖爐、衣物，都可以考慮會否是低溫症」。如果病人清醒，可提供高熱量的熱飲，例如熱朱古力。除非是老弱的病人，否則即使是輕微低溫症的患者，身體仍能製造熱量，使體溫提升。同時，緊記除去患者身上的濕衣，換上乾的衣服，並蓋氈保暖。中度或嚴重低溫症病人，必須盡快召喚救護車，送院治理。

▲熱飲補熱量——熱飲如熱朱古力，可為身體提供熱量。（資料圖片）

抵抗力差易感染 嚴重可致肺炎

除了低溫症，遇到天氣突然間轉變的時候，一般人較容易患上傷風感冒，但對於抵抗力較差的人士而言，會較易併發感染，而且可嚴重至肺炎。日夜溫差大，老人家、兒童、長期病患者、心臟病及呼吸系統疾病病人須提高警覺，避免誘發低溫症、哮喘等疾病。

1. 長者兒童：易失溫 增感染風險

長者和小朋友免疫力較低，在忽冷忽熱的天氣下，要多加注意保暖。長者身體機能漸衰退，脂肪亦比較少，天氣凍而又保暖不夠的話，容易導致失溫。而小朋友的失溫速度較成年人快，原因與體重和體表面積有關。體重愈輕，體表面積相對大，熱量散失因而較快。蕭粵中表示，「失溫會加重身體負荷，包括心肺負荷。細胞和器官需要在穩定的環境下運行，當遇到忽冷忽熱的天氣，失溫會影響免疫系統功能，增加感染的風險。」

2. 糖尿病：白血球功能差 免疫系統失調

患有長期病、癌症、糖尿病控制不良的病人，同屬抵抗力弱的一群，即使是一些輕微的感染，亦可能發展成嚴重的感染。蕭粵中續指，「糖尿病患者如果病情控制不良，血糖長期偏高，造成白血球功能較差，當遇到感染時，免疫系統可能無法作出適當反應。此外，他們身體神經反應受影響，對凍的反應緩慢，較容易有低溫症。」

3. 心臟病：誘發必威西盟足球精装版 、心臟衰竭

心臟病特別容易在忽冷忽熱的天氣發作。以心臟衰竭的病人為例，因心臟功能較弱，當遇到天氣轉變，尤其是突然轉冷，會加重心臟負荷，可能誘發心臟衰竭，甚至是必威西盟足球精装版 ，出現心絞痛、心肌梗塞的情况亦會增加。蕭粵中解釋，「天氣寒冷時，皮膚表面血管會收縮，以減少身體熱量流失，此時心臟循環系統阻力增加。」簡單來說，血管收縮令心臟要更用力泵血，心臟負荷加大，容易誘發必威西盟足球精装版 發作，或者使心臟衰竭惡化。而心絞痛常見的徵狀包括胸口正中間感到被重物壓着，疼痛蔓延至左邊手臂、肩膀、頸，伴隨頭暈、呼吸急促、氣喘、冒冷汗。

4. 呼吸系統疾病：氣促、哮喘發作

冬天寒冷，是哮喘和慢性阻塞性肺病的高發期。當天氣轉冷時，容易誘發氣管敏感，致氣管收窄，哮喘復發率都會提高。慢性阻塞性肺病亦有類似情况，寒冷天氣刺激氣管收窄，使病情加劇，患者呼吸更為困難。此外，香港冬季多吹偏北風，污染物由北方吹至，可能造成較嚴重的空氣污染，容易引發呼吸道疾病。蕭粵中表示，「空氣污濁時去跑步，會有透不到氣的感覺。正常人行路的話，空氣污染未必有太大影響，但對於呼吸系統功能比較衰弱的病人，會較易令病情惡化。譬如慢性支氣管炎患者會氣促，甚至引發肺炎。」

▲抵抗力差——長者抵抗力較差，容易受感染，嚴重可至肺炎。（Tomwang112@iStockphoto，設計圖片）
服降血壓藥 或影響體溫調節

冬天是心臟和呼吸道疾病的高發期，忽冷忽熱的天氣更加要小心着涼。免疫系統功能較弱者，尤其要注意保暖，穿戴手套、襪子、冷帽都有助防止失溫。長者、小朋友、長期病患者、濫藥人士都屬於低溫症的高危人士。如正服食某些藥物如降血壓藥β-受體阻斷劑（Beta-blocker），可能會影響體溫調節能力。蕭粵中最後提醒大家，濫用藥物會導致神志不清，一般反應能力差，可能連天氣凍要蓋被子也不會，增加患低溫症的風險。

▲頭部保暖——戴冷帽有助頭部保暖，避免失溫。（bo1982@iStockphoto）

文：李祖怡

統籌：鄭寶華

編輯：梁小玲

電郵：feature@mingpao.com

【明報專訊】飲酒可以暖身？蕭粵中提醒市民，酒精會使血管擴張，將身體的熱帶至皮膚，增加散熱速度。天氣寒冷飲酒，不但不能保暖，反而會更凍！「應留意天氣預報，穿足夠的衣物，室內有否需要添置暖爐。特別要留意長者和小朋友，他們適應寒冷環境的能力較差。尤其是獨居長者，鄰居和子女可多探訪他們。當開始有些微低溫症的情况，反應會遲鈍，他們未必識得求救。」

提到穿衣保暖技巧，蕭粵中建議可用洋葱式穿搭法，「穿幾件薄衫，相比穿一件厚衫，保暖效果更佳。因為衫與衫之間可以儲存空氣，作保溫層。另外，戴帽可幫助頭部保溫，減低溫度流失」。

1.人體在冬季需要攝取額外的熱量保暖嗎？

保持體溫 只需多100千卡

在冬季，外在環境的溫度下降，身體需要更多能量保持體溫；然而，每天額外攝取約100千卡已經能夠滿足這需要，而100千卡大約相等於一杯脫脂奶，或一小包梳打餅而已！因此，絕對不是大吃大喝的藉口。

2.天冷時運動比天熱時較少出汗，代表消耗的熱量較低，做運動也白費心機？

熱量鬼祟消耗了

身體排汗多少，並不能準確反映實際的熱量消耗。於冬季，由於身體與外在環境的溫差較夏季大，運動期間所產生的熱能（能量）部分用作調節體溫，因此較少熱能會經由汗水排出體外。同時，冬季的濕度比夏季低，即使有排汗，水分可能隨即消失於乾燥的空氣中而不被察覺。所以，秋冬期間運動，仍然有助增加熱量消耗，幫助控制體重的效果跟夏季無異。

3.秋冬特別需要潤喉，是否應該經常飲用蜜糖水或多吃滋潤糖水？

潤喉保濕 最佳飲品——清水

秋冬期間要保持身體、口腔（包括喉嚨）以至皮膚有足夠水分及滋潤，最佳方法就是多飲清水，每天確保不少於6至8杯（1杯等於250毫升），而清茶及清湯亦是代替清水的合適選擇。添加了糖（包括蜜糖）的飲品或糖水對補充水分沒有額外幫助，但糖分和熱量卻輕易增加了。世界衛生組織建議成人每天的糖分攝取應保持在大約5茶匙以內，而根據食物安全中心於本港售賣的糖水進行的檢測，一份糖水的含糖量平均就有2至9茶匙。明智為自己選擇「滋潤」的方法，才可以避免過冬之後悄悄的增磅！

■秋冬美食攻略：

迎接秋冬，不想以往減肥的努力付諸流水，但又不想錯過季度最受歡迎的火鍋和燒烤節目，以下是其中一些「進攻」及「防守」要點：

火鍋

進攻要點：

◆選擇清湯底和較低脂醬汁，如︰適量豉油、醋、葱蒜、乾辣椒等

◆點選魚片、海鮮、豆腐、鮮腐竹等較低脂食物

◆進食肉類之間加入蔬菜及米線、烏冬等穀類食物，增加飽肚感，減少肉量

防守要點：

◆放棄任點火鍋

◆避免高脂肪醬汁，如︰XO醬、沙茶醬、辣椒油等

◆減少進食肥牛、內臟、炸物，如︰響鈴、生根、豆卜、即食麵等

◆不選酒精、汽水，或添加糖之涼茶、酸梅湯等

◆煮過大量肉類的湯底，脂肪含量高，避免飲用

燒烤

進攻要點：

◆開始燒烤時先吃1至2片烤多士，中段可吃粟米、番薯或水果，吃得更均衡

◆魚、海鮮，以及去皮去肥的豬、牛、雞扒，脂肪較低，是較佳選擇

◆每次燒烤1至2件食物，或分享食物，可以避免短時間內進食大量食物

◆用薑蒜、胡椒、咖喱粉等低脂調味料醃肉

◆選擇清水、清茶、無糖涼茶或參茶、健怡汽水等飲品

◆製作雜菜包或蔬菜串燒（甜椒、矮瓜、南瓜、涼瓜、翠玉瓜等皆合適），增加蔬菜，相對減少肉類

防守要點：

◆放棄任食燒烤場

◆購買食物前先預算人數和分量，一般從預算分量再減少20%就剛好，避免「眼闊肚窄」

◆減少選擇香腸、雞翼、金沙骨等十分高脂的肉類

◆少用或不用在食物上掃蜜糖或醬汁

◆避免啤酒或高糖飲品如汽水、紙包飲品、果汁等

◆注意肉類分量，成人不應超過四両（一両肉約等於一隻麻將的大小）

■秋冬時分，身上贅肉有厚厚的衣服暫時掩蓋，但當心以上種種「季節限定」的致肥陷阱不經不覺為你再添累贅！既然確定自己有減肥的需要，在秋冬依然要努力加油！

如欲了解更多營養資訊，歡迎致電2831 3254或瀏覽sjsdiet.sjs.org.hk

文：聖雅各福群會社區營養服務及教育中心註冊營養師關建慧

圖：資料圖片mykeyruna、AlexRaths@iStockphoto

編輯：蔡曉彤

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