二噁英 – 明報健康網 - 必威进入 //www.afterroberto.com 明報健康網 Tue, 26 Nov 2019 04:37:12 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.2 //www.afterroberto.com/wp-content/uploads/2023/08/cropped-homelogo-1-32x32.png 二噁英 – 明報健康網 - 必威进入 //www.afterroberto.com 32 32 毒氣禍害：高濃度山埃攞命 二噁英可致癌 //www.afterroberto.com/%e6%af%92%e6%b0%a3%e7%a6%8d%e5%ae%b3%ef%bc%9a%e9%ab%98%e6%bf%83%e5%ba%a6%e5%b1%b1%e5%9f%83%e6%94%9e%e5%91%bd-%e4%ba%8c%e5%99%81%e8%8b%b1%e5%8f%af%e8%87%b4%e7%99%8c/ Mon, 25 Nov 2019 10:35:11 +0000 //www.afterroberto.com/?p=22537 毒氣禍害：高濃度山埃攞命 二噁英可致癌
二噁英中毒——烏克蘭前總統尤先科於2004年證實二噁英中毒，臉上長出氯痤瘡（右圖）。（法新社）

【明報專訊】催淚煙成分引來公眾關注，有市民擔心當中含有山埃、二噁英等有毒氣體。食物及衛生局長陳肇始就引述警方表示，不會公開催淚彈成分，以免影響行動部署。有網媒曾在理工大學近科學館一帶，即發射催淚彈現場，量度山埃濃度，度數分別為最高28.6ppm、29.7ppm及超過30ppm。而根據美國有毒物質和疾病登記處（Agency for Toxic Substances and Disease Registry）指引，允許皮膚平均15分鐘暴露於山埃濃度上限為10 ppm。

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臨牀毒理科專科醫生馮顯達指出，輕微山埃中毒的徵狀可能包括頭痛、頭暈、嘔吐，嚴重會昏迷、抽搐、血壓下降、心律不整。要視乎吸入劑量，如果馬上離開現場，短時間接觸山埃的話，一般不會出現山埃中毒。他續稱，吸入高濃度山埃可影響細胞能量製造的過程，阻礙細胞有氧呼吸。根據美國工業衛生師協會（American Conference of Governmental Industrial Hygienists）的參考數據，山埃於空氣濃度18至36ppm，吸入數小時會出現輕微徵狀；110至135ppm吸入30至60分鐘有可能嚴重中毒或致命。除了山埃之外，坊間對於二噁英也有不少疑問。早前，有記者稱患上氯痤瘡。到底氯痤瘡成因為何？與二噁英有什麼關係？

 

世界衛生組織資料顯示，二噁英是一類劇毒物質，可引致生殖和發育問題，亦會損害免疫系統、干擾激素，甚或致癌。馮顯達指出，二噁英在體內可經由血液、淋巴液散佈去器官組織，包括皮膚、肝臟等。無論是透過空氣、進食和皮膚接觸二噁英，均有可能對健康造成影響，譬如引起皮膚問題、影響肝功能、新陳代謝、甲狀腺荷爾蒙、情緒等，亦會對感覺神經線造成影響，患者會感到麻痺，沒什麼知覺。他表示，皮膚接觸濃度100ppm的二噁英可致中毒。

攝取過量二噁英，常見表徵為氯痤瘡，氯痤瘡多發於面部、頸部，也會出現在四肢和身體。氯痤瘡大多是由二噁英引起，其他如帶氯有機化合物也有可能致病。他形容：「氯痤瘡外表有點像暗瘡，但比較密集，嚴重會有綠色膿頭。」而外露於陽光的皮膚色素轉深，或手掌、腳掌有粒狀皮膚增厚，都是積存高濃度二噁英的表徵，不過較為少見。

氯痤瘡,chloracne
（氯痤瘡／維基百科圖片）

 

二噁英致氯痤瘡 「不要預期斷尾」

馮顯達提及有關二噁英的治療，長期在皮膚患處塗搽維他命A類的藥物，可減少氯痤瘡引起的發炎和角質增厚，如有細菌感染，則需要用抗生素藥膏。他強調：「不要預期可以斷尾！目前，只能針對二噁英引起的併發症作治療，並不能完全清除體內的二噁英。」

一旦皮膚接觸到二噁英，應如何清洗？有沒有方法可清除體內的二噁英？馮顯達表示，二噁英溶於脂肪，難溶於水，用清水清潔未必有顯著成效，建議用洗潔精、番梘這類清潔劑，才可溶解脂肪內的物質。近日，網上流傳進食某類食物可減低二噁英對身體的影響，譬如含豐富硒質食物、薑黃素、維他命A等。馮顯達說，未有醫學實證支持上述說法，在西醫角度不用特別攝取這些食物。

他最後提醒，二噁英被身體吸收後難以清除，雖然部分會經糞便排出體外，但不應因而胡亂吃瀉藥，應保持正常大便習慣，防止便秘。市民如有懷疑，應諮詢醫生意見。

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催淚煙——‧燃燒時間短，加上經發射後溫度漸漸降低；‧釋出山埃及二噁英均屬微量（資料圖片）

【明報專訊】近期關於二噁英及山埃的討論沸沸揚揚，有人把矛頭直指催淚彈在高溫下釋放毒氣；亦有人批評二噁英源於焚燒垃圾雜物……誰對誰錯？

立場歸立場，科學歸科學。有學者指出，催淚彈釋放山埃氣體，而焚燒塑膠垃圾時，亦產生二噁英，但預料兩者濃度輕微。有人稱患上氯痤瘡，示威區出現大量雀屍，究竟毒氣從何而來？大學學者和民間團體倡政府到社區採檢，以釋疑慮。

談及二噁英，人人聞風色變。到底二噁英所謂何物？中大職業及環境健康教研中心主任、賽馬會公共衛生及基層醫療學院研究講座教授黃子惠表示，二噁英主要在工業生產及垃圾焚化過程中形成，排放至環境，積聚在食物鏈，主要存於動物脂肪組織；人體所攝取的二噁英約九成來自食物，如奶類、肉類等。

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釋出山埃二噁英 濃度視乎燃燒時間

近日二噁英引起全城關注，黃子惠表示，於2008年賽馬會公共衛生及基層醫療學院做的研究，抽查137名首次產子的母親母乳樣本，檢測當中的二噁英濃度含量。調查結果顯示，每克母乳平均錄得7.48皮克的二噁英。當時負責研究的黃子惠表示，在全球25個國家及地區中，香港人的二噁英攝入量排名第13位，屬中等水平。

隨着近月催淚彈連珠炮發，惹起二噁英疑雲，部分人更擔心會釋出毒氣山埃。香港大學生物科學學院教授梁美儀上周四於本報親子網站專欄撰文提及，從化學角度分析，催淚彈確會釋出山埃及二噁英，但因燃燒時間短，加上經發射後溫度漸漸降低，釋出山埃及二噁英均屬微量。

黃子惠亦指出，催淚彈主要成分為鄰氯代苯亞甲基丙二腈（CS），或會釋放山埃，但山埃經空氣稀釋，濃度不會太高；至於早前有報道指催淚彈高溫至熱熔馬路瀝青，黃指催淚彈會否釋放二噁英，需視乎發射後的燃燒時間，以科學統計，大部分物件經200℃至300℃燃燒，皆會釋出二噁英，燃燒時間愈長，濃度愈高，「但催淚彈的燃燒時間很短」。

除了催淚彈，有示威者燃燒雜物和垃圾堵路。黃子惠表示，塑膠垃圾含不少有機物質，燃燒時與空氣中的氧氣、氯化鈉結合，形成二噁英。他指出，假如燃燒含聚乙烯 （Polyethylene Foam）的牀墊或海棉垃圾，不單釋出二噁英，更會釋出山埃，「至於濃度就很難講，真的要監測和檢驗，我估計濃度不會太高」。

 

催淚彈燒垃圾放毒氣？ 採檢樣本釋疑慮
燒垃圾——‧塑膠垃圾，燃燒時與氧氣、氯化鈉結合，形成二噁英；‧濃度不會太高（資料圖片）

空氣監察網有局限 檢測樣本或不足

環保署上周公布10月份本港空氣中的二噁英濃度。中西區監測站單日錄得二噁英平均濃度與以往3個月的數值相同，而荃灣監測站單日錄得的二噁英平均濃度較上月少。

儘管二噁英指數沒有明顯變化，非牟利組織健康空氣行動行政總裁馮建瑋認為，由於政府現時監察空氣的網絡具局限性，因此難以準確反映催淚氣會否加劇空氣污染物或產生有毒化學物。他舉例指出，現時全港只有兩個監測站量度二噁英濃度，每月只採樣兩天，質疑檢測樣本不足。

健康空氣行動於本月11日，即警方在香港理工大學一帶發射一輪催淚彈後，以儀器實測理大的空氣污染物懸浮粒子PM2.5數值，錄得每立方米374微克，較世衛建議24小時平均濃度高出近14倍。馮建瑋表示，PM2.5數值增高，或與燃燒物或催淚氣體有關，但現階段難以定論PM2.5上升主因。

 

外國研究未能對應香港情况

面對催淚彈成分未知、監察站檢測樣本有限，馮建瑋表示，雖然外國曾做關於催淚彈文獻研究，但研究內容未能對應香港空間擠迫情况；因此難以單憑文獻，判斷催淚彈殘留對環境及人體有何影響。他建議，政府應到社區採集樣本，量度空氣污染物及有毒化學物質，以釋公眾疑慮。

梁美儀亦強調，政府現時並無量度在各示威區的CS濃度，窒礙了公共衛生及科研人員對CS的健康及環境風險評估。加上過去一周，在幾個示威區發現了不少雀鳥屍體，不難想像死因可能和催淚煙有關。因此，研究CS的空氣濃度是有迫切性。

文：鄧安琪、李祖怡

統籌：鄭寶華

編輯：梁小玲

電郵：feature@mingpao.com

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]]> 鹹淡水都有蟲 煮熟淺嘗度蟹季 //www.afterroberto.com/%e9%b9%b9%e6%b7%a1%e6%b0%b4%e9%83%bd%e6%9c%89%e8%9f%b2-%e7%85%ae%e7%86%9f%e6%b7%ba%e5%98%97%e5%ba%a6%e8%9f%b9%e5%ad%a3/ Mon, 04 Nov 2019 09:17:43 +0000 //www.afterroberto.com/?p=22209 鹹淡水都有蟲 煮熟淺嘗度蟹季
不宜生食——專家提醒，不論海水蟹或淡水蟹，均有寄生蟲風險，不宜生食。（bonchan@iStockphoto）

【明報專訊】蟹季開鑼，活生生的大閘蟹、肉蟹、花蟹，還有冰鮮長腳蟹、皇帝蟹。香濃的蟹膏、鮮甜的蟹肉，蟹迷又可大快朵頤。不過，近年屢次驗出大閘蟹受污驗，如何能食得安心？海水蟹是否比淡水蟹安全？

專家指出，經高密度養殖的淡水蟹較易傳染寄生蟲，如生長在受污染的環境，如飼養地點鄰近焚化爐，更可能帶有二噁英等環境污染物。

談及食蟹，有人喜歡來自大海的花蟹，有人偏愛來自淡水的河蟹。網上流傳，淡水蟹有寄生蟲的風險較高。到底海水蟹是否較淡水蟹更為安全？

淡水環境似腸道 蟲更易寄生人體

鹹淡水都有蟲 煮熟淺嘗度蟹季
梁美儀（資料圖片）

香港大學生物科學學院兼太古海洋科學研究所教授梁美儀表示，不論是海水蟹或淡水蟹，都存有寄生蟲，但淡水蟹的寄生蟲更易寄生於人體，「因為牠們居住的淡水環境近似人體內的腸道環境，相反如果寄生蟲居於鹹水環境，較難適應淡水，相對較難寄生於人體」。他指出，淡水蟹有較多可以感染人類的寄生蟲，如蛔蟲、中華肝吸蟲等，若經高密度養殖，蟹群更易互相傳染寄生蟲，增加食用風險。

但梁美儀提醒，大家切勿因此定論海水蟹比淡水蟹更安全。他解釋，如寄生在海水蟹表面的寄生蟲，長期接觸海水環境，一旦進入類近淡水環境的人體時，因無法適應滲透壓，致細胞爆裂而死亡；但寄生在蟹內的寄生蟲，環境與人體內環境相若，因此進食海水蟹，仍有感染寄生蟲的風險。

巨大海水蟹 累積較多污染物

鹹淡水都有蟲 煮熟淺嘗度蟹季
陳偉強（受訪者提供）

除了寄生蟲，近年亦屢次爆出大閘蟹二噁英超標的新聞，令大家卻步。外科專科醫生陳偉強表示，二噁英為一組環境污染物，分別經大自然及工業過程產生，一旦進入人體，需約7至11年方能分解約一半的污染物。他又指，二噁英經食物鏈累積，動物在食物鏈中佔愈高位置，二噁英的積聚程度便愈高。

梁美儀指出，海洋廣闊，稀釋能力較強，理論上接觸污染物的風險較低；但體積較巨大、年紀較長的海水蟹體內會累積較多污染物。至於淡水蟹受污染的風險，梁指不可一概而論，需視乎養殖場的鄰近環境，假若養殖場鄰近民居、河道或焚化爐，污染物有可能隨雨水流向養殖場，令蟹類吸入污染物。二噁英易被脂肪組織吸收，梁補充，如果蟹農餵飼含動物內臟的廚餘，不排除動物內臟曾吸收二噁英，污染蟹類。

研究：二噁英或影響幼童發育

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小心假蟹——秋風起食大閘蟹，不少店舖標榜出售「陽澄湖大閘蟹」，但是食安中心早前表示，現時香港並無輸入陽澄湖大閘蟹的紀錄。（資料圖片）

陳偉強表示，根據世衛研究，人體長期接觸二噁英，會損害免疫系統及神經系統發育。他引述今年日本與越南研究人員發表的研究，追蹤288對居於越南二噁英污染地區的母子，為期兩年，並與120對居於未受污染地區的母子作對比研究：結果顯示，如兒童暴露於二噁英濃度較高的環境，語言表達能力較弱。陳指出，胎兒及幼童對二噁英較敏感，研究反映二噁英或影響幼童的發育。

冰鮮不能殺菌 忌生食久放

面對寄生蟲、二噁英威脅，市民如何放心食蟹？梁美儀指出，近年坊間興起韓國醬油蟹，此種食法容易感染寄生蟲，即使生蟹經冰鮮處理，亦不能殺死細菌，因此應避免進食生蟹及存放過久的蟹。

至於普遍存在於人體及環境的二噁英污染物，梁表示市民毋須過度恐慌，如每年只食一兩隻大閘蟹，體內攝取的二噁英濃度不至超標，「我覺得淺嘗便是最佳的風險管理。尤其蟹膏為脂肪組織，特別容易吸收污染物，淺嘗便好」。

文：鄧安琪、李祖怡
統籌：鄭寶華
編輯：梁小玲
電郵：feature@mingpao.com

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