消費者委員會（消委會）測試市面上37款乾香料樣本，包括胡椒、薑、蒜、咖哩及混合香料，發現9款樣本含有可致癌物黃曲霉毒素（aflatoxins）及或赭曲霉毒素A（ochratoxin A）。
9款樣本檢出黃曲霉毒素及或赭曲霉毒素A：
| 辣大姑Ladaku 白胡椒粉 | 佳之選Select 白胡椒粉 |
| Raitip 白胡椒粉 | TESCO 薑粉 |
| 老師父Old Master 咖喱粉 | 有利腐乳王 咖喱粉 |
| 誠興椰子香辣原料 蒜粉 | 特惠牌SureBuy 白胡椒粉 |
| Waitrose Cooks’ Ingredients 咖喱粉 |
消委會指出，黃曲霉毒素被國際癌症研究機構（International Agency for Research on Cancer，IARC）列為第1組物質，即會令人類致癌，黃曲霉毒素與人類肝癌有關，特別是帶乙型肝炎表面抗原的人，亦可能會影響丙型肝炎病毒帶菌者，以及可透過胎盤而影響胎兒，導致幼兒發育不健全。
赭曲霉毒素A被國際癌症研究機構列為第2B組物質，即可能令人類患癌。根據動物實驗，赭曲霉毒素A會增加患上肝細胞瘤、腎細胞腺瘤和惡性腫瘤的可能，也會抑制實驗動物的免疫系統。
「有利腐乳王」咖哩粉黃曲霉毒素含量超標
根據香港《食物內有害物質規例》，任何食物（花生或花生產品除外）的黃曲霉毒素總含量的最高濃度上限為每公斤15微克；消委會稱，「有利腐乳王」咖哩粉黃曲霉毒素總含量最高為每公斤20.1微克，超出香港法例要求。
現時香港暫沒有為香料訂定赭曲霉毒素A的可容許最高濃度上限，而根據歐盟法例，胡椒、薑等赭曲霉毒素A最高含量上限為每公斤15微克，消委會希望當局能為消費者提供有法可依的保障。
消費者選擇及食用乾香料食品提示：
1. 細心查看產品包裝是否完整，香料表面有沒有發霉、異樣、變色或異味，並確保產品沒有過期，一般來說，整顆乾香料的保質期會比已研磨成粉狀的香料長；
2. 開封後的香料應密封存放於清涼乾爽的地方，避免暴曬或受潮，亦應遠離煮食加熱的爐灶，盡快食用完畢；
已研磨的香料會因溫差產生霧氣而結成塊狀，影響風味，因此不建議儲存於雪櫃內，如使用量不大，則以購買小包裝為佳；
保持均衡和多元化的飲食，以免因偏食，食用大量香料而攝入過量霉菌毒素。
- 拆解牛油、人造牛油、塗抹醬成分營養有分別 關於對牛油的4個誤解
- 增強記憶香口膠、助眠朱古力？拆解日系零食提神減壓瘦身「神效」
- 【痛症】肌肉過度使用致緊繃手肘痛 簡單１個動作放鬆前臂肌肉
- 【膝痛】真實客戶力證 極速御痛技術成效 療程後輕鬆行山
- 跑步時小腿內側痛兩大常見原因 慎防慢性骨折、肌肉壞死
- 【痛症】注意4招遠離媽媽手 雙手擰毛巾練前臂手腕肌力
- 肚腩愈來愈大恐代謝綜合徵？易招「三高二害」 增糖尿、心血管病風險
- 【精神健康】職場不受歡迎人物？雙相情緒障礙患者 情緒兩極時高漲時低落
- 栗子提拉米蘇爆紅 小心熱量：12粒栗子 = 1碗白飯 糖尿病人勿雙倍攝取澱粉質
- 更年期徵狀可持續７年?應對停經、潮熱、尿頻等問題要有法
