新型冠狀病毒疫情暫未能放下戒備，市民的防疫措施相信仍要持續，留家抗疫的時間長了，會否感到「冇啖好食」，心情鬱悶？不過，betway体彩 營養師周明欣指，此時此刻身心健康尤其重要，懂得7種提升情緒的營養素，飲食選擇得宜，即使面對「疫」境，同樣可以吃出快樂又健康！
相關文章：【精神健康】 營養師教你「疫」境中吃出快樂 原來大腦需要這些有助紓緩情緒（上）
影響情緒的營養素：色氨酸、酪氨酸及維他命B
betway体彩 營養師周明欣表示，人體所需要的基本營養素包括碳水化合物、蛋白質、脂肪和各種礦物質及維他命。透過進食不同食物攝取這些營養素，以維持每日活動量及良好的免疫系統，部分營養素更會直接影響我們的情緒。
「特別是氨基酸（色氨酸、酪氨酸）及維他命B，其中色氨酸、酪氨酸主要從蛋白質食物中攝取，因此進食充足的肉類及含豐富植物性蛋白質的豆類，都能令人心情愉快。」
- 色氨酸（Tryptophan）：協助製造神經傳導物質血清素（Serotonin），同時調節情緒，令我們感到滿足和快樂。
- 酪氨酸（Tyrosine）：刺激體內神經傳導物質多巴胺（Dopamine）的製造，而多巴胺主要負責控制大腦的情慾、感覺，傳遞興奮和開心的信息。
- 維他命B群：與情緒及腦功能有關，其中維他命B2與鐵質的代謝有關，亦是重要的抗氧化劑；維他命B6能影響腦部控制憂慮的神經傳導物質；維他命B9（葉酸）及維他命B12具製造細胞和修復DNA的功能，有助維持神經系統健康。
有助提升情緒的7種營養素
- 蛋白質 （色氨酸、苯丙酸、酪氨酸）
- 維他命B2
- 維他命B6
- 維他命B12
- 維他命B9（葉酸）
- 鋅
- 奧米加三脂肪酸
含維他命B的食物選擇多
| 維他命B2 | 杏仁、早餐縠物、乳酪、黃豆、鯖魚、蘑菇、豬扒、蛋、牛奶、菠菜、西蘭花 |
| 維他命B6 | 焗薯、香蕉、雞胸肉、雞心豆、豬柳、燒牛肉、葵花籽、菠菜、三文魚、雞蛋、杏仁、糙米、花生、白菜 |
| 維他命B12 | 蜆、生蠔、青口、三文魚、希靈魚、雞肝、瘦牛肉、脫脂純乳酪、低脂奶 |
| 維他命B9（葉酸） | 蘆筍、西蘭花、菠菜、紅腰豆、黃豆、豆腐、橙、木瓜 |
苦中多點甜？ 切忌「化悲憤為食量」
每當感到苦悶時，吃甜品或零食可能是不少人的「解藥」，不過一不小心或會吃過量。周明欣指出，甜品含有碳水化合物，雖然進食後可令心情好點，但提醒要適可而止，因為身體消化食物時會令血糖急升，胰臟需要大量製造胰島素來處理糖分，之後血糖下降，情緒亦會隨着大吃大喝而波動。
宜選升糖指數低食物、水果 飽肚又滿足
還要注意的是在疫情期間少外出運動，因此最好都是選擇升糖指數（GI）低的食物，以延緩血糖上升，例如複合性碳水化合物、全麥早餐穀物片、全麥類意粉、糙米飯等，另外低GI的水果，如香蕉、蘋果、奇異果、士多啤梨等，同時有甜味，吃後容易有飽滿感和滿足感。
- 【長者精神健康】是抑鬱、情緒低落或是認知障礙？了解長者抑鬱症成因和6個警號
- 專注力不足？過度活躍症？自閉症？表現和徵狀有不同 了解診斷及治療
- 【精神健康】及早辨識兒童及青少年情緒困擾個案 適時介入遊戲治療助解困
- 【精神健康】認識情緒病症狀3大範疇 有別壓力反應
- 小孩表達抑鬱焦慮情緒或跟成人不同 家長注意6個表現3大壓力來源
- 邊緣人格障礙9個主要徵狀 渴愛被愛惜害怕被遺棄 知多啲：藥物以外的治療
- ADHD成人患者症狀：工作屢出錯、人際關係緊張、感情易觸礁 易被誤解性格或能力有問題
- 完美主義者出現焦慮症而不自知？對己對人標準過高怕出錯致壓力大
- 【精神健康】愛，沒有別離：長者面對子女移居的心理調適
- 【情緒病】抑鬱症患者負面思想非單靠自己能改變 留意4因素影響治療及康復 (醫賢心事)
