【明報專訊】■半生熟羊肉好多菌？
自6月至今，英國有165人因進食羊而感染沙門氏菌，英國食品標準局（FSA）指出，進食半生熟的羊肉存在風險。沙門氏菌廣泛存在於家養及野生動物，亦常見於家禽、豬和牛。難道食羊扒要well done？
FSA強調，半生熟的羊扒羊鞍，由於外層用高熱完全煎封，表層任何細菌都可以殺死，所以相對安全；免治或切粒羊肉則不宜半生熟食用，必須完全煮熟。FSA提醒，建議同樣適用於漢堡扒，免治肉做的漢堡扒，表層的細菌可以沾滿整塊漢堡，若不完全煮熟，食物中毒風險增加。
資料來源：www.bbc.com
■點解「撞鬼」會心驚膽跳?
萬聖節，有人選擇去樂園撞鬼，有人入戲院睇鬼片。究竟「畀鬼嚇」對身體有什麼影響？
原來大腦杏仁體首先有反應，令全身提高警覺。下丘腦接收到求救信號，並將信號經神經傳給腎上腺，由腎上腺分泌大量腎上腺素，令心跳加快、呼吸加速、感知提升，讓你準備戰鬥或逃命。慶幸在樂園或戲院撞鬼、見鬼，只是虛驚一場。
資料來源：www.webmd.com
■關注血管健康 預防中風
今日是「世界中風日」。中風，一瞬間奪去患者活動和說話能力，甚至生命。香港每年約有20,000人因中風入院。 患有血壓高、心臟病、糖尿病都是高危群。
你知道自己血糖、血壓、血脂水平嗎？香港復康會舉辦健康血管評估日，為參加者量度血糖、總膽固醇、血壓、血管硬化程度、體重指標、腰圍、脂肪比例、新陳代謝年齡，另有註冊護士提供諮詢。
◆日期/時間：11月3日（周六）下午1:30至5:30
地點：香港復康會社區復康網絡李鄭屋中心
收費：$30
報名：2361 2838
◆日期/時間：11月10日（下周六）上午9:30至下午1:30
地點：香港復康會社區復康網絡大興中心
費用：全免
報名：2775 4414
