【明報專訊】中醫角度，適量飲酒有一定好處，註冊中醫陳敏指出燒酒及米酒可加速氣血運行，有助祛風，常用於孕婦坐月，改善手腳腫。不過，如過量飲用和濃度高會傷肝、腎及胃。別以為飲酒只對長者影響深遠，年輕人長期飲酒，加上經常夜睡，壓力大，可令身體急速老化。陳敏指出，有一個廿多歲年輕人，大學畢業不久，因為工作和家庭心煩，時常飲啤酒、夜睡、房事頻密，影響腎功能致腎虛，導致夜尿，一晚要排3次尿，而且排尿不清、甩頭髮、記性差。他首先要戒酒，要早睡，用中藥及針灸處理。
經常飲酒的人，脾胃會較差，建議每周飲一次花膠瘦肉湯，調理脾胃：
■花膠瘦肉湯（3至4人份）
材料：花膠一件中碼（養胃健脾）；瘦肉250克（補正氣）；猴頭菇兩粒（護胃）；紅棗2至4粒（調味及補中益氣）
煮法：花膠先浸軟，瘦肉汆水，將所有材料放入約1.5公升水，煲1小時半至2小時
