【明報專訊】《英國醫學期刊》周一（9日）發表國際研究，估計全球約有14%成年人和12%兒童出現「超加工食品成癮」（ultra-processed food addiction）情况，他們會不由自主地吃雪糕、薯片、即食食物、汽水等，即是出現肥胖、飲食失調等不良問題，嘗試戒掉時仍出現難戒斷症狀。專家為此提出在相關食物附上成癮標籤提示消費者。
逾一成人出現超加工食品成癮 無法控制攝取量難戒斷
一支國際專家團隊分析研究了36個國家共281項研究，採取耶魯大學食物成癮量表（YFAS）評估，得出14%成人、12%兒童有上癮般的飲食行為，即是他們儘管進食超加工食品而出現肥胖、飲食失調、身體和精神健康轉差等不良問題，但依然強烈渴望進食，難以戒斷，亦無法控制攝取量。
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學者建議相關高碳水化合物、高脂食物 設警告標籤
報告說，精製碳水化合物或添加脂肪使大腦紋狀體產生的多巴胺水平，跟人體攝取尼古丁、酒精等成癮物質差不多高。天然及少加工食品甚少既含高碳水化合物又高脂，惟超加工食品卻通常會同時存在。故此，學者認為應當正式把某些含高碳水化合物、高脂的食物歸類為「成癮」食品，通過改變臨牀醫療和政府政策等，改善民眾健康。
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（英國醫學期刊/衛報）
