【中醫治療】知多啲：菠菜、火龍果可冷壓

【明報專訊】冷壓果汁屬新興玩意，究竟什麼蔬菜和水果適合冷壓榨汁？Connie表示蔬菜可以選擇水分較多的菠菜、青瓜等，而水果方面，除了常用的蘋果、啤梨、橙之外，火龍果、提子都相當適合。而Mazing表示果皮未必一定需要除去，視乎種類而定，「好似橙、火龍果的果皮偏苦，一定要除去，但蘋果、梨不去皮也無問題」。至於1杯果汁大約要用幾多水果？以大約300ml的水杯為例，大約只需要半個啤梨、半個蘋果及1至2片橙已經足夠，當然需視乎所使用的水果大小而定。

//www.afterroberto.com/wp-content/uploads/2017/10/e8306365b9fea9c62054f85882f634a1.jpg物盡其用——榨汁後的果肉（左），除了可放回果汁中一起食用，其實亦可放入焗爐內，焗約20分鐘，製作果乾（右）食用。（圖：蘇智鑫）;