【明報專訊】「保持雙手清潔，勤洗手，勿捽眼」，在新型冠狀病毒陰霾下，市民衛生意識提高，時刻緊記清潔雙手的重要。有效清潔雙手的方法，是使用肥皂及流動清水清洗，但在不便洗手情况下，消毒濕紙巾就成為不少人的隨身「法寶」。然而消毒濕紙巾的消毒成分有多種，消毒原理及速度也不同。專家稱，只有一種成分才是最有效及快速，選購時，宜留意成分，睇清睇楚才購買。
新型冠狀病毒疫情蔓延，除了口罩和酒精搓手液，消毒濕紙巾也被市民瘋狂搶購。但要留意，市售的濕紙巾分兩種，一種是含消毒成分，另一種則沒有，如果是用作消毒用途，要留意包裝有否標明具「消毒」作用。
一般濕紙巾 沒封口易養菌
那麼，使用沒消毒成分的濕紙巾，可否抹走細菌和病毒？
香港理工大學應用生物及化學科技學系專任導師黃浩賢說：「沒有消毒成分的濕紙巾，只是一張沾了水的紙巾，如果用來抹手，或可把抹擦範圍內的細菌及病毒黏在濕紙巾上，但在抹手過程中，這些細菌病毒有可能被帶到雙手其他位置，由於不含消毒成分，因此不能將它們殺死。」要用濕紙巾來消毒，還是購買含消毒成分的較穩妥。
部分不含消毒成分的濕紙巾，一包或一盒有數十張，如果使用或儲存不當，例如每次取用濕紙巾後沒馬上封口，濕紙巾如被細菌污染，裏頭的水分可讓細菌存活一段時間，所以濕紙巾應避免接觸傷口或雙眼。
殺菌≠殺病毒
市面上含消毒成分的濕紙巾，很多也標榜「殺菌99.9%」、「有效除菌」，香港醫院藥劑師學會會長崔俊明提醒市民，「細菌跟病毒不同，新型冠狀病毒是一種病毒，並非細菌，能殺菌99.9%，不代表殺病毒也有同樣功效」。
消毒濕紙巾因不受《藥劑業及毒藥條例》監管，或欠缺相關效能測試報告，消委會曾檢視市面上15款搓手液和22款濕紙巾，但只有17個樣本的供應商提供測試報告。
黃浩賢表示：「即使濕紙巾品牌對產品做了相關測試，一般是以某幾種細菌或病毒作為測試對象，不一定對所有細菌或病毒有效。」如果消毒成分是酒精，含量達60%至80%，即使沒有標明什麼，已代表能殺死絕大部分細菌及病毒。
專家意見
◆崔俊明（香港醫院藥劑師學會會長）
◆黃浩賢（香港理工大學應用生物及化學科技學系專任導師）
酒精溶解病毒脂肪包膜 破壞蛋白質外殼
市面上的消毒濕紙巾林林總總，消毒殺菌成分主要有酒精（alcohol）、季銨化合物、雙氯苯雙胍己烷等等，部分濕紙巾會有多於一種消毒成分。崔俊明及黃浩賢均認為，在各種成分中，酒精殺病毒最有效及迅速，消毒原理亦跟其他成分不同。
未能有效消滅輪狀病毒
酒精為何特別有效？因為酒精會令蛋白變性，亦有溶解脂肪效果，兩者都能有效殺死細菌和大部分病毒。
一顆完整的病毒顆粒，由具保護功能的蛋白質外殼，以及外殼包住的核酸組成。有些病毒外層有一層包膜，通常由脂肪和蛋白質組成，這類病毒稱為包膜病毒（enveloped viruses），新型冠狀病毒、流感病毒、乙型肝炎病毒便屬於這一類。酒精能夠快速而有效消滅包膜病毒，因酒精屬脂溶性，能溶解外層的脂肪包膜，酒精亦具有親水和疏水兩種特性，故能吸收病毒蛋白質外殼的水分，亦能破壞蛋白質內、外之間的牽引力，造成蛋白質外殼脫水、變性、凝固，達到消滅病毒目的。
然而對付部分無包膜病毒 （non-enveloped viruses） ，如輪狀病毒，酒精只能使其失去活躍能力，未能將其消滅。
酒精除了可消滅病毒，也具殺菌作用，原理是使細菌細胞膜的蛋白質變性，結構受到破壞。
濃度70%或75%最理想
但酒精並非濃度愈高愈好，按世衛建議，60%至80%濃度酒精溶液最有效，濃度太高會適得其反。黃浩賢解釋：「因為酒精濃度太低，未能發揮效用，濃度太高則容易揮發，而且會迅速將細菌或病毒表面蛋白質脫水、凝固，變成了保護層，妨礙酒精繼續滲透，削弱消毒功效。濕紙巾含相當的水分很重要，能幫助酒精滲入細菌及病毒內，酒精濃度以70%或75%最為理想，餘下30%或25%是水分，這個比例有效使蛋白質凝固，以及達到穿透效果，徹底消毒。」
酒精消毒效率高，為何不少濕紙巾要強調不含酒精？因酒精屬脂溶性，如果常用來抹手，容易令皮脂流失，導致乾燥。
酒精以外 常見消毒成分
濕紙巾除了酒精，還有季銨化合物（quaternary ammonium compounds）、雙氯苯雙胍己烷（chlorhexidine）、三氯生（triclosan）等消毒成分。黃浩賢說：「這些成分的消毒原理主要是破壞病毒包膜，令其喪失活性及死亡，或破壞細菌細胞膜，使其死亡。」
季銨化合物 消毒殺菌較慢
季銨化合物以苯扎氯安（benzalkonium chloride）最為常見。據消委會資料稱，季銨化合物消毒殺菌速度較慢。使用該成分濕紙巾清潔時，要確保清潔的地方沒有食物污漬等有機物質，否則會影響功效。
雙氯苯雙胍己烷 效用持續一段時間
雙氯苯雙胍己烷消毒速度比酒精慢，但效用可持續一段時間。消委會資料指出，雙氯苯雙胍己烷對包膜病毒也有效，但對無包膜病毒作用則較低。
三氯生 抑制病毒真菌較弱
三氯生會干擾細菌和病毒的脂肪合成機制，從而減弱其外層細胞膜功效，以達至消毒效果。據消委會資料指，三氯生對病毒及真菌的抑制作用較弱。此外，有研究發現這成分有可能令細菌對抗生素產生抗藥性，而且在動物身上可干擾內分泌。
不論是使用哪一種消毒成分的濕紙巾清潔雙手，黃浩賢提醒要認真地抹勻雙手每一處，抹手速度不要急。他解釋：「因為要讓酒精或消毒化學物滲入細菌和病毒處，才能發揮功效。如果抹手速度太快，化學物未能徹底沾到雙手便沒有效用。使用酒精濕紙巾抹手時，不要在同一位置重複快速地抹拭，原因是此動作會產生熱量，加速酒精揮發，降低功效。」
知多啲：無漂白水 洗潔精梘液代替
1. 濕紙巾要妥善密封，並儲存於陰涼地方，尤其是酒精消毒濕紙巾，小心包裝封口「漏氣」，讓當中酒精揮發。
2. 選購酒精消毒濕紙巾時，要留意標籤有否標明酒精含量，以60%至80%最為有效。
相同酒精含量的濕紙巾跟搓手液，哪一種較好？崔俊明表示，「酒精濕紙巾揮發速度相對較快，如抹手過程發現濕紙巾已乾透，應使用另一張」。他認為最理想是用肥皂或梘液以清水冲洗雙手，其次是用酒精搓手液，最後才是酒精濕紙巾。
近日漂白水亦被搶購，部分商人將漂白水價格大幅抬高，崔俊明說：「家居清潔可以改用洗潔精及梘液代替，這些清潔劑能溶解新型冠狀病毒的脂肪包膜，令其死亡。」
知多啲：病毒外層包膜 避免疫系統監視
雖然病毒或細菌等病原體也有可能形成新型傳染病，但細菌和病毒兩者大不同，於去年12月在武漢出現的病毒性肺炎，病原體為一種新型冠狀病毒。
病毒非生物 入侵宿主複製
病毒並非生物，需要入侵宿主以自我複製。病毒有一層蛋白質外殼，儲存遺傳資訊，有些病毒也有一層以脂肪或蛋白質組成的外層包膜，以躲避宿主免疫系統的監視。病毒內的核酸載有遺傳資訊，它們只要進入生物細胞內，就能複製出更多病毒。若病毒入侵身體，免疫系統會找出受感染細胞，再派出抗體攻擊病毒。
派抗體黏合細菌 逐一摧毁
細菌是地球上微小的生物之一，由單一原始細胞組成。細菌外層有一層細胞膜，負責執行多項代謝功能，細菌內部有由DNA組成的染色體，承載着細菌遺傳密碼，當中的核糖體如一所微型工廠，利用遺傳密碼來幫助細菌成長、分裂。萬一身體受細菌入侵，免疫系統會派出抗體，將細菌黏合，並逐一摧毁。
編輯：梁小玲
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