香港人喜歡食海鮮，不少海鮮提供多種營養，以帶子為例，膽固醇及脂肪含量低，有豐富高質蛋白，可以間中代替肉類，另外也含奧米加三脂肪酸及碘，碘主要用來製造甲狀腺荷爾蒙，也有助胎兒及嬰孩腦部發展，準媽媽不妨吸收多些。
別以為帶子一定是清蒸，還可加入泡飯。這款鮮蝦帶子瑤柱魚湯泡飯，一碗便有齊豐富營養，烹調方法亦很方便，周末不妨以這款泡飯慰勞自己。
材料（5人分量）：
九肚魚……1斤
新鮮鯪魚……1斤
水……4公升
切片紅蘿蔔……10克
切粒芥蘭……10克
切碎唐芹……5克
紅米……200克（先浸2至3小時）
薑片……6片
鮮蝦……16隻
急凍帶子……8隻
芫荽、葱粒……適量
油……1湯匙
白米……100克
瑤柱……4粒（先用水浸軟）
■鮮蝦帶子瑤柱魚湯泡飯
烹調方法:
1. 將預先浸好的紅米與白米加一份水，用電飯煲一起煮熟
2. 薑片以半湯匙油起鑊，再加入鮮鯪魚肉，煎至金黃色備用
3. 煎香九肚魚後加入鯪魚肉及薑片，加水煮滾，慢火煲30分鐘
4. 加入鮮蝦、帶子及瑤柱一齊滾5至8分鐘。加入紅蘿蔔片丶芥蘭粒、芫荽、葱及紅白米飯後，再用鹽及胡椒調味即可；另可加入切碎唐芹作點綴
營養成分（1人分量）
熱量……435千卡
碳水化合物……48克
蛋白質……40克
纖維……5克
脂肪……9克
文：許朝茵
食譜提供：仁安醫院主廚梁日輝
營養分析︰仁安醫院註冊營養師方敏琪
