黑朱古力常被喻為健康食物，含豐富抗氧化成分；而我們選擇黑朱古力時，或會以其可可百分比（% cocoa) 來評估其營養價值，但這未必能全面分析。
▲(網上圖片) 要選擇有「營」朱古力，betway体彩
高級營養師陳勁芝提供了4個小貼士，不過，每次及每天不宜進食超過20克，要留意熱量。
betway体彩 高級營養師陳勁芝指出，在朱古力當中，黑朱古力有較多可可固體，故相比白朱古力及牛奶朱古力會含較多抗氧物，但三者的熱量卻相若。但同一可可百分比的黑朱古力，也並不一定有同等的抗氧化成分。
可可成分相同 可可固體或不同
由於每個國家的法例規定不同，可可百分比在某些國家中可以是指可可固體及可可脂的總比例，而另一些國家則只可代表可可固體的比例，不計算可可脂。故此，兩件同樣列明是可可成分70%的朱古力，當中的可可固體和可可脂比例或不相同。
陳勁芝建議，若有兩款相同可可百分比的朱古力，可試比較兩者的營養標籤，以相同的食用分量(如每100克)計算，若其中一款所含的總脂肪較低、蛋白質量較高，那一款則含較少可可脂、較多可可固體，亦有較多抗氧化物。
留意營養標籤 選沒有添加其他物質
另外，選擇時亦要留意產品沒有添加其他物質，大家可從包裝上列明的成分及營養標籤了解，最好只包含可可固體、可可脂及糖，另外亦要留意可可成分，
盡量避免購買含有棕櫚油或牛油等的朱古力產品。
▲(明報製圖)
智選朱古力小貼士：
● 先選較高可可百分比的產品；
● 比較營養標籤上卡路里、總脂肪、蛋白質含量；
● 避免選購添加不健康油脂，如牛油，棕櫚油等產品；
● 留意熱量，每次及每天進食不宜超過20克。
