冬天氣溫隨時驟降，家人朋友共聚想吃得暖暖，相信不少人都會想起蛇羹、羊腩煲、糯米飯……等保暖食物，多吃這些冬天美食，身體是否真的會暖多一點呢？當中又有什麼健康陷阱呢？營養師教你食得健康兼保暖！ 目錄 宜進食含鐵質、維他命B雜食物 慎防高脂、高鈉、高熱量 健康食法建議： ▲（網上圖片）糯米飯、羊腩煲、蛇羹都是很多人的冬天美食之選。不過，betway体彩 營養師柳慧欣提醒，以糯米飯為例，配上臘腸等高脂肪及高鈉的加工食品，一碗生炒糯米飯已含兩湯匙油！建議用特瘦臘味，配以蝦乾、瑤柱和冬菇等低脂食材配搭。 宜進食含鐵質、維他命B雜食物 betway体彩 營養師柳慧欣指出，冬天若想身體感到暖和，可多進食含鐵質及維化命B雜的食物。因為鐵質有造血功能，能促進身體血液循環；而維他命B1有助促進食物中的醣類轉成熱量，維他命B2亦能幫助身體吸收鐵質，B12更是製造血液的重要營養素。 柳慧欣指出，蛇及羊肉均屬高鐵質的肉類，蛇肉含有豐富的維他命B1及B2，而羊肉亦有豐富的維他命B12，適當食用是可以令身體感到和暖。 尋找醫生資料、地址｜醫生黃頁立即瀏覽! 慎防高脂、高鈉、高熱量 話雖如此，但進食時亦要慎選部分、烹調方法及食物配搭。由於羊肉屬高脂肪肉類，羊腩及較接近骨的部位脂肪含量最高，而羊腩煲的湯底、配料如枝竹等含有大量油分及調味料，因此最好減少進食羊腩煲。 蛇肉呢？雖然較為低脂，但由於蛇羹通常會加入不少肉類做湯底，再配上生粉、調味料和炸薄脆，一碗蛇羹的熱量及鈉質含量相當高。 另外一款冬天美食之選──糯米飯亦隱藏營養陷阱。與白飯比較，糯米的澱粉質含量及升糖指數（GI）高，再配上臘腸、臘肉等高脂肪及高鈉的加工食品，一碗生炒糯米飯已含兩湯匙油，超出每餐攝取油分量。 健康食法建議： 羊肉：宜選擇較瘦部分或去除脂肪，以及用烤焗的方式烹調，減少加入油分。蛇肉：蛇湯為較佳選擇。糯米飯：宜選用特瘦臘味，並將分量減半，配以瘦肉粒、蝦乾、瑤柱和冬菇等低脂食材。 相關內容 【容光煥發新一年】 經常外出用膳 易墮 5 個飲食陷阱 營養師教你飲食小改變　由內「營」到外（內附3日健康餐單） 【容光煥發新一年】若要心情好　先要吃得好 【容光煥發新一年】灰甲、傷甲 腳甲煩惱點算好？剪腳甲、選鞋子、足部護理勿忽略 【容光煥發新一年】 突頸、圓肩、寒背 不良姿勢易致勞損兼退化 物理治療師教路 5 組伸展運動容易學