【明報專訊】肥胖，不只是外觀問題，更是一個疾病。
根據世界衛生組織定義，身體質量指數（BMI）達25或以上便屬超重；30或以上即屬肥胖。香港肥胖醫學會上月公布調查，七成受訪者不知道世衛早於1997年已將肥胖列為「肥胖症」，忽略肥胖可引致健康風險。醫學會推算，本港最少有一成人口患有肥胖症，當中以男士較嚴重，相信與飲食習慣有關。
【健康減肥】想踢走冬日肥肉？營養師教授五招飲食祕決 令你越食越輕
綠色蔬菜——營養師指出減肥人士宜多吃綠色蔬菜，若以膳食纖維計算，生菜的纖維最低。
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父母皆肥胖 子女遺傳機率高八成
肥胖病因主是飲食失衡，運動量少，也與遺傳基因有關。柳慧欣表示，若父母其中一方肥胖，子女肥胖機率較一般人高40%；若父母雙方皆肥胖，子女肥胖機率更高出八成。她補充，內分泌失調亦可致肥，部分個案為甲狀腺機能出現問題，加上睡眠不足，體內負責抑制食慾的瘦素荷爾蒙隨之減少，造成肥胖。
要減肥收身，與其嘗試偏方，柳慧欣建議急切瘦身的人士還原基本步，控制食量，多做運動，平日多飲水及多食蔬菜。她指出，研究發現成年人用餐時，由開始進食的第一口計，至大腦傳遞感到飽足的信息，平均相隔約20分鐘，因此建議成人在餐前半小時飲兩杯水，來增加飽肚感，避免進食過量。她表示，不少病人多飲水後，腸胃情况有所改善，同時加快新陳代謝，亦有助減肥。
餐前兩杯水 多食綠色菜
除了多飲水，柳慧欣又建議在進食午餐及晚餐時，要食約一碗菜，「凡是綠色的菜，都可以食多一些」。至於是否多吃不同顏色的蔬菜更健康、更容易瘦身，柳表示需視乎不同情况，以紅蘿蔔及南瓜為例，內含較高的碳水化合物，想減少攝取碳水化合物的人要留意。
