Home office自然令不少人都多了Home cooking，不過如果日日都是餐蛋麵，高脂油膩得來又欠缺新意，想吃一道既易煮又新穎，而且對身體不會造成太大負擔的麵食料理？一於跟我學煮這道輕盈糖醋麵。
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作為居家料理，做法當然不能太複雜：煮一鍋滾水加入白醋淥鹼水麵餅，瀝乾水分後加入韭黃撈勻，然後放到平底鑊上煎，此時要立即將麵弄鬆並呈圓形狀平攤在鑊上，如果想煎得更加脆口，可以不時在鑊邊加入適量的油，把麵餅煎至單面黃，另一邊輕輕煎乾即可上碟。糖醋麵多拌以砂糖和陳醋吃，不過今次叫得輕盈版，我就選用了天然有益、低卡低GI（升糖指數）的稀有糖來取替白糖，輕鬆平衡美味與健康。
難易：★★ 營養：★★★
健康貼士
稀有糖：提煉自天然食物，比普通糖含較低升糖指數，而且可以阻擋蔗糖分解吸收，有助穩定血糖、控制體重。
Presented by : WAW Creation
特別鳴謝：
原大地稀有糖
小王子 Sir Haba系列食品
Taste and Living
王子：
愛好是覓食，嗜好是煮食，放洋英國，食貫中西，閒時喜愛穿梭大街小巷搜羅食材，精挑細選，烹飪手法乾脆俐落、絕不花巧。王子對美食的態度，正如他的人生一樣，一絲不苟得來又多姿多彩。
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